新店情報 き田たけうどん ~帰ってきた釜たけ師匠は細かった~ @ 大阪市浪速区

 2018-02-05
やはり彼は帰ってきた
 ※バックミュ~ジックはヒデキの「ブーメンランストリート」ネ

   たけちゃん1


しかも、細かった

   ざる2

   ざる1 ざる3

茹で時間は、わずか2分40秒
そこに、新しい彼の魂が込められています

   肉うどん3

   肉うどん 肉うどん4

これまでに味わった事のない驚きの麺
力強さと繊細さが融合されてます
また、このお出汁が・・・
あのお店を思い出させてくれます


OPENは3月1日予定
沢山のうどんファン、お店の大将たちが応援に訪れておりました
今から本当に楽しみです

   たけちゃん2

   酒1 酒2

   店内3 店内2

立ち飲みスペースも設えられております
もちろん!素晴らしいお酒達も、皆さんをお待ちしております


割烹着姿が眩しい、大原さんからもひと言
「来てね~~

   O原さん

「き田たけうどん」
大阪市浪速区難波中2-4-17
TEL 準備中
営業時間:まもなく公開

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さざんか ~広島にある元祖お好み焼き 花子さん80歳の手練!!~ @ 広島県広島市

 2017-11-05
声に張りが有るんですよね

   さざんか花子さん2

長年にわたりお好み焼き店を切り盛りして、沢山のお店の息子、娘と接している彼女はの声は、まるでミュージカルの舞台で唄う声のようにリズミカルで華やかでした


この笑顔・・・

   さざんか花子さん1

そして、60年を経たお店を支えたひとつの屋台骨の「コテ」
カドが丸みを帯びているでしょう
道具も、身体の一部と化しているかのようです


花子さん曰く、これが昔からのお好み焼き

   さざんか1

   さざんか2 さざんか3

   さざんか4 さざんか5

お店の創業のころ(昭和30年頃)は、界隈のどのお店も現在の様な広島風では無く、各お店が試行錯誤の上、薄い生地にキャベツ、もやしなどの野菜を盛大に盛り付け、麺と一緒に頂くようになったんだそうです
その手際の良いこと、リズミカルな事
まさに、コテを操る職人さんでした


「よくね~、ハーフと間違われるんよ」
とおっしゃられるくらい、ポニーテールが似合うんじゃないかと思うほど、キリツとした美しい彼女は、とても明るく朗らかに私を迎えて下さいました

   さざんか店4

やがて、鉄板周りわずか5席の店内には、自然に足を運んできたかの様に、岡山から、そして長野からと、このお店の子供たちが彼女の味を頂きにやってまいります

   さざんか店2 さざんか店3

   さざんか店1

少々お耳が不自由の様でしたが、はじける笑顔がとっても素敵な彼女でした
広電の線路のネキにある広島のお店
また来ます

「さざんか」
広島県広島市西区己斐本町3-2-7
TEL 082-271-3657
営業時間:12:00~19:00頃(材料が無くなり次第終了)
定休日  :水曜日(※要確認)

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Udon Kyutaro ~新店情報!大阪の中心地であさKyu!!~ @ 大阪市中央区

 2017-10-05
朝から爽やかな気分です
10月1日グランドオープン、香川からのNew Face「Udon kyutaro」さんで、これまた讃岐らしい朝うどんを楽しんで来ました
気分は「朝からイッテ久~~」

   久太郎うどん1



大将爽やかです

   久太郎



うどんも爽やか
イリコのお出汁も爽やか

   久太郎うどん2

朝からこんな素晴らしい讃岐うどんが、この価格帯で頂けるなんて
あ~幸せ


   久太郎メニュー 久太郎メニュー2

   久太郎メニュー3 久太郎メニュー4

さらに私個人として大変嬉しいのが、当たり前のように「ちらし寿司」がある事
もちろん、迷わずチョイス
こちらもたったの¥100
これまた幸せ~~


店内は、スッキリとした立ち食いスタイル
最近の讃岐うどん店のトレンドですね

   久太郎店内2 久太郎店内1

わずかなスペースを有効活用して、とても良い雰囲気を醸し出しております


お店は、大阪の伝説の町「船場丼池ストリート」に在ります
ある意味、大阪の文化の精神の拠り所のようなところ

   久太郎店1

   久太郎店3 久太郎店2

   久太郎外1 UDON号

店名の「Kyutaro」は、ここ久太郎町からきてるのかしら?
しかし、ここからまた、新しいうどん文化が誕生するかもしれません
いや、あさ久がクセになってしまいそうな感じ
是非、頑張って頂きたいお店です
UDON号の出番も増えるかも・・・

「Udon Kyutaro」
大阪市中央区久太郎町3-1-16 丼池繊維会館102南
TEL 080-2516-2680
営業時間:7:00~10:00
     11:00~15:00(麺売切れ次第終了)
定休日  :日曜日、祝日

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手作りうどん 卯らら華 ~新店情報 地元吹田に姿を現した新星うどん店~ @ 大阪府吹田市

 2017-10-01
まったく
うどんのブログをさぼっていると、身近な地元のうどん店の出来事にまで、縁遠くなってしまう物なんでしょうか・・・

この日、つまり今日
荒鷲さんが九州方面に出張する為、朝から伊丹空港まで足っし~君になった後(若い子Do you know?)、久方ぶりのフリ~な休日を楽しもうと地元「旭通り商店街」をブラブラしていた時に、偶然遭遇いたしました

「手作りうどん 卯らら華」

   卯らら華メニュー3

   卯らら華メニュー2 卯らら華メニュー1

なんて可愛らしい店名なんでしょう
お店の看板に目をやると、「卯」の文字がうさぎの耳の様に、デザインされておりました



「とり天おろしぶっかけ(冷)」

   卯らら華1

麺は見た目以上にしっかりとした、新しいお店の空気を感じるようなキレのある麺
「茹で上がるのに少しお時間を下さい」と気遣いを頂いた理由がよっく分かります

   卯らら華2

   卯らら華3 卯らら華4

何より、久方ぶりに味わった新進気鋭のお店の空気、スタッフの皆さんの一生懸命さに、心が躍るようでした
お店の雰囲気も良く、スタッフさんの対応も心地よかったです
ああ、良いお店が吹田にできたんだなぁ~
JR吹田駅方面に足を運ぶ楽しみが、また増えて嬉しい限りです

「手作りうどん 卯らら華」
大阪府吹田市元町7-2(旭通り商店街)
TEL
営業時間:11:30~:14:00
定休日  :

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明石食堂 ~憧れのソーキそば&カツ丼セット~ @ 沖縄県石垣市

 2017-09-10
他府県に住む者が香川に行って、うどん屋さん一軒で腹一杯になってその日は終わるくらい勇気のいる行動でした
しかし、やってみてよかった

   石垣風景2

   石垣風景3 石垣風景1


石垣島の人気食堂「明石食堂」さんで、念願のカツ丼とソーキのセットを、心ゆくまで堪能した時の写真です

   明石食堂10

カツのフワフワ感に、ソーキのトロトロジュ~シ~感
思わずガッツポーズです

   明石食堂5 明石食堂7

   明石食堂9 明石食堂1

「明石食堂」
沖縄県石垣市伊原間360
TEL 0980-89-2447
営業時間:11:00~15:00
       18:00~21:00(L.O.20:30)
定休日  :月曜、火曜

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