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キューーッ!としたひやかけ 「讃岐うどん 凡蔵」 @ 守口市

 2009-06-14
朝、あゆさんからメールを頂き、「山田製麺所」であーちゃんと、テロ特措法と解散時期について熱く語り合った後、さてドコ行こ?

今日は、歩きではなくでチャリチャリ~って走ってたら、京阪滝井駅近辺でスッテキ~なご夫婦と遭遇。

「今日もですね」ってなお話をしようと思ったら
「あれ、メチャクチャGoo~~♪でしたよ」
ってな情報を頂きましたので、早速再訪してみました。


「ひやかけ ¥390」です

    凡蔵ひやかけ

凡蔵の麺は、しなやかとか伸びるとかではなく、密度の濃~~いしっかりとしたタイプ。
分かりやすく説明しますと、例えば前歯で麺を噛み切ろうとすると、いったん前歯の侵入を跳ね返そうと、麺が強く反発するのですが、サクッ!っと歯の侵入を許すと、スーッと割けるような歯応えが楽しめる、なんとてキューーっとしたタイプ。(わからんか

但し、「キューー」の「-」が2本なので、かって四條畷にあった「まねき」程の「キューーーーーーー」ではないんよ。(よけいにわからんか


    凡蔵麺

しっかりとした麺と、イリコ出汁とのマッチング。
確かにです。(もう少し、イリコのパンチ力が効いててもええかな?)
麺の量も、しっかりと増量されておりました。

ちょっと塩気の多い出汁と麺とのバランスが、少々気になりましたが。。。
しかし、お店は大盛況。

    凡蔵2
    
座席25~27席が全部埋まってますし、外での待ちも出来ています。
(※近くの「紅屋」、「うまかっ」が定休日だった事も、要因のひとつだと思いますが)

    凡蔵メニュー

    凡蔵メニュー2

にもかかわらず、お店は大きな混乱もなく、ある程度流れているのは、メニューのシンプルさによるものなんでしょう。
また、やっぱり価格設定の上で、「¥390」っていう価格が前面に出ているという事が、まだ真新しく、開放感のあるお店との雰囲気的なギャップを生み出し、かえってお客様の心理をくすぐっているのかもしれません。

確かに、店内の見えにくい新しいお店は、入りにくいものです。
商売は場所とも言われますが、お客さんが入りやすい雰囲気を作る事も大切ですもんね。

さてさて、今後の滝井周辺からは目が離せないですね。


「讃岐うどん 凡蔵」
大阪府守口市紅屋町6-13
TEL 06-6997-5003
営業時間:11:00~15:00 17:30~20:30
定休日  :水曜日



帰りの鉄橋です。

    鉄橋

こちらはもう少しなんですね。



んで、お家に帰って「芋焼酎」と「鰹たたき」

    鰹たたき

鰹は安くて美味やね。    

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コメント
そない変わってたんや~

ワシ、ラッキーv-237クッキーv-237ブロッコリーv-290
【2009/06/14 17:44】 | ひろん #- | [edit]
本日はどーもーでした
出汁のナニがナニなので塩分濃度がナニでしたねー
しかし大盛@490で腹一杯になるというのは…
私的にはグッジョブです
【2009/06/14 19:57】 | アルティマ #- | [edit]
ひやかけも気になるところですが
芋焼酎と鰹タタキにも心惹かれますv-238
【2009/06/14 20:28】 | ひろ #TGHntJu2 | [edit]
先日朝一で食べたときは、そんなに塩っ気は感じませんでしたが、
出汁もぶれてるんですかね?それとも、私が鈍感なのかも~v-12

あと、カレーうどんと天ぷらうどんは、なくなったんですかね!?
【2009/06/14 20:37】 | パンズ #- | [edit]
ひやかけ、大好きなんです。
暑い季節に最高のご馳走です。
これから、あちこち、食べにいきます。
【2009/06/14 22:32】 | k #- | [edit]
先週さっそく肉うどん食べにいったんですが
それはひやかけ行かなくっちゃいけませんね~
【2009/06/14 22:56】 | トンマッコル #TkjQbHGA | [edit]
ご相席いただきありがとうございました。
熱く語る雀さんの話っぷりと、娘の食べっぷりに胸が熱くなりました。
【2009/06/15 06:14】 | うどん好きのあゆ #GCA3nAmE | [edit]
>ひろんちゃん
ええ方向に変わってましたです。
ひろんちゃんもしっかり訪問してますやん!!!
【2009/06/15 08:05】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>アルティマさん
昨日は素晴らしい情報提供有難うございました。
確かに、1週間前とは段違い平行棒でしたね。

これから、滝井は益々熱くe-269なりますね。

【2009/06/15 08:08】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>ひろさん
ええ気分でしたわ~e-266
【2009/06/15 08:13】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>パンズさん
あくまで相性の問題です。
あの麺に合う、ひやかけダシには少し塩っ気が多いかな?って思った次第です。
出過ぎました。 m(_ _)m
【2009/06/15 08:14】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>Kさん
ひやかけの季節e-44ですね~。
うどん好きが季節を感じる一瞬です。
頑張って下さいね。
【2009/06/15 08:16】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>トンマッコルさん
ゼヒゼヒお出かけ下さい。
って、歩いてスグですやん(笑)
お店での遭遇率もさらにe-70ですね。
【2009/06/15 08:18】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>あゆさん
例のナニは如何でした?
人目に晒さずにこっそりとお楽しみ頂けました??
【2009/06/15 08:40】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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