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ついに訪問!! 天ぷら 平右衛門 @ 大阪府高槻市

 2011-01-26
これまで多くのブロガーさんの記事を拝見し、その圧倒的なビジュアルと、その味わいは決して見た目ではないとの高評評価に何時かは・・・と思い続けて幾星霜。
お店の近くを通るのが営業時間外だったり、定休日だったり、ついついうどん店に行きたくなってハンドルを曲げたり。

ようやく「平右衛門デビュー」を果たす事が出来ました。

  天丼5

ど~です!
この、耳目どころか五感の全てを傾けたくなる、SF映画を彷彿とさせる「えのき天」
一部の方にしか分からないでしょうが「朝孔雀」って、多分こんな感じなのでは?

熱々サックサクのに歯応えに、かすかな塩味。
そして、なんといっても香ばしいのにクセの無い油の香り。
よほど気を入れて素材と戦っておられるのでしょう。

  

さてさて、素晴らしいのは「えのき天」だけではありません。

     天丼4

大振りの「えび天」が2匹、「さつまいも天」、「しししとう」「しめじ」などなど。
どれもこれも素晴らしく「天丼」の懐の深さを思い知らされました。

     天ぷら

そうそう、「平右衛門」さんのご飯からは、ほんのりと柚の香りが漂ってくるんですよね。
とても繊細な気の配り。

厨房では「自称アナログ」の寡黙そうな大将が、丁寧に丁寧に油と戦っておられます。

     店

「サン・サン・ササン・サインはV Vは勝利だVictory~ 」って応援したくなりますね。
ハキハキと声の良く通る奥様とお二人で、厨房と奥、フロアーとの連携を上手に取られています。

天丼2 店2

「天丼 平右衛門」
大阪府高槻市道鵜町2-18-5
TEL 072-669-1267
営業時間:11:00~14:30
定休日 : 

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コメント
毎日油を変えて毎日大掃除だそうです
真面目な大将ですので応援したくなりますね
【2011/01/26 21:21】 | アルティマ #- | [edit]
僕も、ここは大好きな店です。

すごく一生懸命な姿を見たら、本当に

応援したくなりますね。
【2011/01/27 08:34】 | プーさん #- | [edit]
>アルティマさん
本当に気を入れて頑張っておられるのがひしひしと伝わってまいりました。
次回は季節の天丼を頂きにまいります。
【2011/01/28 08:23】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>プーさんさん
お久しぶりです。
もてなしの心が伝わってくる良いお店ですね。
再訪必至のお店です。

【2011/01/28 08:25】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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