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麺豪 野原 @ 岐阜県本巣郡

 2011-09-11
20110716112315600[1] 第4回関西讃岐うどん西国三十三カ所巡礼~ホームページ  クリック願います。 201107161121429db[1]


丸亀の「麺豪 山下」(※2011年8月閉店)で修業をされたナイスガイな大将が、岐阜で讃岐うどんのお店をOPENされました。


「麺豪 野原」

     麺豪4
     麺豪5

麺豪と聞き、まず頭に浮かぶのが、なんとての捻じれ麺。
縮れとはまた違う麺豪独特のうどんで、うどんとはエッジがピシッ!と立ち、隆とした背筋が伸びる様な物と思いがちのうどんファンに、一石を投じるかの様な一品。
あとは、店内のテレビに延々と流れる「豊浜ちょうさ祭」の映像と、アームレスリングのビデオ。



野原さんのうどんは、やや「捻じれ」がソフトな感じでしたが、それでも山下の流れを脈々と受け継いだ気配が濃厚です。

  麺豪2

まだまだ暑い最中、JR穂積駅から歩きで30分近くかけて訪問したので、乾く物が水を欲するがごとく「冷かけ」を頂いたのですが、ええ感じやないですか。

出汁は地域制に合わせてか、カツオが主体の甘みが濃いタイプ。

     麺豪10
     麺豪3

以前頂いたセルフのお店でもそうだったんですが、岐阜県の出汁は、このタイプが主体の様ですね。
しかし、「うどんとは、本来気取って頂くものではないゆるいもの」っていう、そんな讃岐チックな香りが本巣郡に漂う素晴らしい一品でした。
お店の雰囲気も良く、ネギのトッピングなんかでもお客さんに気を使ってくれる、細やかな心遣いが感じられるお店です。



メニュー

     麺豪7



広く明るい店内には、やはりこんなポスターが掲示されておりました。

     麺豪8

あと、「新居浜祭り」もね。


明るくて元気な大将。
岐阜に讃岐の風を吹かせて下さい。

     麺豪6
 (※写真掲載は大将の許可を頂いております。)

「本場さぬきうどん 麺豪 野原」
岐阜県本巣郡北方町高屋白木3-87
TEL 058-323-0316
営業時間:7:00~15:00(2011年7月より)
定休日 :木曜日





おら~今日、スレッジ選手とすれ違〝ったが。

     スレッジ

今日2回目。
1回目はサッパリうけへんかったけどね。

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コメント
とうとうここまで行かれましたか!
穂積駅から徒歩30分とは・・・(@_@)

麺といい、ダシといい・・丼といい(笑)・・
ちょっとアレンジは入っているように感じますが、かなり讃岐の雰囲気(特に中讃あたりの)が色濃く残ったうどんですよね。

私的には、名古屋麺通団が閉店してしまったので、中讃の素朴な味が恋しくなったら、ちょくちょくこちらへお邪魔することになりそうです。
【2011/09/11 20:01】 | こおろぎ #qS66FDxQ | [edit]
>こおろぎさん
こおろぎさんのブログを拝見して、「青春18」の最後を飾って訪問させて頂きました。
いい雰囲気のお店ですね。
実に素朴で、素晴らしい程の讃岐らしい讃岐の一品でした。

名古屋麺通団は閉店なんですか。
それは本当に残念ですね。

岐阜方面には、私もちょくちょくお邪魔させて頂く様にします。
今後とも、宜しくお願い致します。



【2011/09/13 20:40】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
初めまして。
東海地区のうどん好きです。
こちらは移転をしていなければ閉店していると思います。
今月に行きましたら喫茶店になっていました。
【2013/10/20 23:43】 | mai #- | [edit]
>maiさん
コメントならびに情報有難うございました。
東海地区でもキラリと光を放つお店でしたので、残念な限りです。
【2013/10/22 07:40】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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