讃岐手打ちうどん かの家 ~長崎の讃岐らしい讃岐うどん~ @ 長崎県諫早市

 2013-02-18
「大阪好っきゃ麺 ~大阪環状線の巻~」好評開催中です!! 大阪を盛り上げましょう!!

つたない経験からの話ですが、恐らく長崎県内では一番「讃岐」らしいうどんでしょう

   かの家生醤油1

真面目そうで、一度会話を交わしただけで好青年だとわかる大将は、香川でチェーン店を展開する「こだわり麺や」さんで、修行を積まれたんだとか
訪問した時は、後の時間の関係上、素早く頂ける「生醤油うどん」をお願いしたのですが、その「讃岐チック」さの見事な事
本場での丹念な修行の後が、遺憾なく感じられました

まるで香川の様に、鄙びた県道沿いにあるうどん店にふらりと寄って、気軽にうどんを楽しむ
しかも、麺はピチピチ・薬味は新鮮、生醤油を2~3周かけ回せば、あらら不思議・・・
麺がほんのりと甘く感じられるなんて
一瞬、「ここは、讃岐か?」と思いきや、お店の前を島原鉄道の汽車がディーゼルの音を奏でながら通過して、あらためて「あっ、ここは長崎なんだ!」と気付く

   かの家生醤油2

それほどに、極めた讃岐スタイルのうどんでした


この日は、雨模様だったのですが、車でしか来られない場所にあるお店なのに、その駐車場からお店までのわずかな距離を雨に濡れて来店されるお客さんの為に、入り口に清潔なタオルを何枚も用意して、「ご自由にお使いください」と、本当に嬉しいサービスをさりげなく行われております

   かの家メニュー1 かの家メニュー2

   かの家生醤油3 かの家生醤油4

諫早の皆さんは羨ましいですね
店員さんの応対も非常に良く、地元の皆さんで大変賑わっておられました
次回、もし機会が訪れたなら、「いか天」「とり天」のざるを行きたいな~

  理由:他のお客さんが頂いていたのが、メチャメチャ美味そうやったから

「讃岐手打ちうどん かの家」
長崎県諫早市赤崎町314-1
TEL 0957-22-8716
営業時間:11:00~15:00
       17:30~20:00
定休日 :不定休

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讃岐手打ちうどん とも也 ~長崎の讃岐うどん~ @ 長崎県長崎市

 2013-02-02
「大阪好っきゃ麺 ~大阪環状線の巻~」好評開催中です!! 大阪を盛り上げましょう!!

蛍茶屋から鳴滝までは、中川抜けてく川端柳
[anan」「non-no」抱えた若いお嬢さん達が今シャッターを切ったら、寺町通りの風は銅座の川から吹いてくる
それまでひとりで女郎花(おみなえし)
疲れたときには帰っておいで
まさに、季節はずれの指定券・・・

十数年ぶりに訪れた長崎は、雨模様の演出までしてくれて、弥が上にも気分を高揚させてくれます
公園に蒸気機関車まであったので、思わず「D51」かと思ったら「C57」でした
そこまで、情緒に浸らせてくれるますか

雨降りのオランダ坂
石畳を可憐な少女が傘をさして下ってくる

   オランダ坂

もう、それだけで「絵はがき」になりそうです
心でそっとシャッターをきりました
そんな長崎に・・・



ごついと言うか、がいなというか、強靭すぎる「冷かけ」が在りました
お店の人気は「肉系」のうどんの様ですが、こんな強烈な「冷かけ」が存在する事を、これ長崎の皆さんはご存知なんかな?

   とも也鯖冷かけ1

ガッシリとした歯応え
表面がツルツルのエッジの立った超剛麺

   とも也鯖冷かけ2

透き通る見栄えもよい、喉が鳴るようなパンチの効いたいりこ出汁
さらに、並で400gはあろうかというこのボリューム
思わずひっくり返りそうになりました



驚きに輪をかけてくれたのが、お店名物のこの「鯖すし」

   とも也鯖寿司

いくらやと思います??


         ¥180-(2切れで)

ちょっと、関西(特に京都)では食べる気が起こらなくなるかもしれませんね
申すまでもなく、肉厚で酢の加減も絶妙
合計¥560でしたが、長崎で「まさしさん」以外に、こんな至福の時間を味わわせてくれる讃岐うどんが在るとは・・・
何も知らずにはしゃぎまわりそう
嬉しい誤算です

   とも也鯖おでん1 とも也鯖冷かけ3



メニューです

   とも也鯖メニュー1 とも也鯖メニュー2

   とも也鯖メニュー3 とも也鯖メニュー4

静かなジャズが流れる綺麗なお店ですが、讃岐テイスト満載です


穏やかな笑顔の大将、どうも有難うございます

   とも也鯖冷かけ4

   とも也鯖冷かけ5

「讃岐手打ちうどん とも也」
長崎県長崎市賑町5-25-2
TEL 095-829-0609
営業時間:月・火・水・金 11:00~14:30 17:00~21:00
       木・土・祝日  11:00~14:30
定休日 :日曜日

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