2015-10-12

第５回 関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼～ ホームページへ！！ さあ！巡礼の旅へクリック

新店情報です
この３連休の初日、新しいうどんが誕生しました

　　　

お店の情報は、もう１ヶ月前ほど前から伺っていたのですが、ＯＰＥＮ当日が出勤日と被るというサラリーマンならではの出来事とぶつかった為、初日の訪問とは成りませんでしたが・・・
西田さん、ごめんなさいね


さて、お店の名前がその由来を示すかのような、日本古来のそれ
大将の西田さんは、関西うどん界の軸を為す名店「うどん棒」の十河さんの元で修行を為されたのを皮切りに、師匠のアドバイスに従って、様々なうどん店でその技を磨き、晴れて自分のお店をＯＰＥＮさせるに至りました

　　　

もう、関西のうどん好きの皆さんならお分かりの事でしょうが、お店は「うどん工房 元」さんの初めての店舗があったところです
これまた、元さんのイケメン大将の温かいお気持ちで、そのお店の流れを受け継がれたんですね
いや、素晴しい！！
そう言えば、西田さんから教えて頂いたのですが、「うどん家 あぶく」さんのプレオープンの時に、十河さんと一緒にお会いさせて貰っていたんだ



「とり天ざるうどん」を頂きました

　　　

ほう！うどんは結構、剛直です
私なりにシュミレーションを行って、ざるをチョイスしたのですが、驚くほどしっかりとしたうどんに、思わず刮目です

　　　

「ざるうどん」は、私の様に讃岐出身の者には、ちょっとした晴れのうどん
なんと言っても、うどんを中心としての、とり天、つけ出汁という「ざるうどん＋α」のバランスの難しさを、見事にクリアされている事に驚きです
これが出来るお店は、ほんと少ないですから

　　　

また、このとり天の大きい事
休日なのでシュワシュワを頂きながら、落ち着いたうどんの時間を過ごさせて頂きました


メニューです

　　　

　　　

　　　


ＯＰＥＮしてからの３日は、「ちく天」がサービスされる様です（１０／１０～１０／１２の３日間）

　　　

　　　

　　　

なんとて、「うどん工房 元」さんがＯＰＥＮされた日の事を、少し思い出してしまいました
時は流れるものなんですね

「手打ちうどん 縁（ｅｎｉｓｈｉ）」
大阪市生野区田島２－１－２８
ＴＥＬ [phone]
営業時間：１１：００～１４：３０　１７：３０～２１：３０
定休日　 ：火曜日

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　2014-03-02

新鮮な葱でなければ、こうはいきません
葱好きにはたまらない、このマウンテン

　　　

濃口の鶏ガラ醤油スープに新鮮なザク切り葱を十分に浸し、真っ赤なレンゲで掬ってそれだけを頂く
もうこれが醍醐味
少し塩辛いスープが、この葱と頂く事によって甘くなるんだ


　　　

早朝４時半からのこの一杯
極太麺との相性もバッチリ
後半は喉がヒリヒリと渇いてきますが、いけないいけないと思いながら、葱が見えなくなるまで頂きました
風邪がいっぺんに完治しそう

　　　

　　　

うわ～～しばらくは摂生しないと

「麺屋７．５Ｈｚ 生野本店」
大阪市生野区小路東２－１－２１
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：２４時間営業
定休日　 ：無休

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　2013-10-02

「大阪好っきゃ麺 ～２０１３秋の陣～」好評開催中です！！ またまた大阪を盛り上げましょう
「愛知うどん・きしめんスタンプラリー」絶賛開催中です！！ 愛知の麺を楽しんでください

１０月３日（木）ＯＰＥＮ予定です

　　　

　　　



麺はかなりの剛麺

　　　

　　　



新品の釜に新品のたも

　　　

　　　

初々しいですね


りささんからの心づくしのフラワーアレンジメント

　　　

素敵ですね～
なんか、たかたかさんが段々さださんに似てきたような

　　　

ＪＲ寺田町界隈は、うどんにラーメンと、環状線を代表する麺の街となりつつあります
忙しくなりそうですね


「 極楽うどんＡｈ－麺」
大阪市生野区生野西２－１－２９　宇野ビル１Ｆ
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：１１：３０～１４：３０　１８：００～２２：００
定休日　：月曜日（祝日の場合は営業、翌日休業） ※麺切れ終了

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　2013-09-20

「大阪好っきゃ麺 ～２０１３秋の陣～」好評開催中です！！ またまた大阪を盛り上げましょう
「愛知うどん・きしめんスタンプラリー」絶賛開催中です！！ 愛知の麺を楽しんでください

ご存知のうどんファンの皆さんも多いかと思いますが、「極楽うどん ＴＫＵ」が、ＪＲ環状線寺田町駅前に、新たなうどん店を開業されます

　　　

　　　


「極楽」うどんに続いてこの店名
思わず十字を切りそうになりましたが、なんとてあの［ＴＫＵ」さんのうどんが、ＪＲ寺田町駅前でも頂ける日が刻一刻と近づいております

９月末頃のＯＰＥＮ予定
乞うご期待です ！！

「極楽うどん Ａｈ－麺」
大阪市生野区生野西２－１－２９

　　　　　　　　　　

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　2012-04-18

相変わらず穏やかで真面目なお店のうどんを、本当に久しぶりに頂いてまいりました

　　

内環状線を南巽の駅から少し北に向かったところ
初めて伺ってから、もう７～８年にもなるでしょうか
当時を思い起こす、いえ、更にしなやかになった自家製の細麺が素晴らしかったです

　　


チゲ風のつけ出汁が辛み＆旨味成分がタップリな上、これが細麺と相まってたまりませんね

　　

また、フワフワのお揚げさんが上手にチゲ出汁をプクプクと吸って、お口に入れたら溢れるんよ
なんとも、バランスの素晴らしい一品です
嬉しい事に、どんなうどんでも注文すると、いなりが３個までか、かやくごはんが１杯ついてきます



そして、更に目を引くのがこの美味そうな「だし巻き玉子」

　　

開店直後のお店到着時に、４～５個ストックされていたのですが、うどんを頂いている間にあっ！という間に１個になってしまいました
営業時間前からお店に伺っていた地元のお客さんは、よくご存じですね


メニューです






「こさん」さんの、もうひとつの特徴ですが、持ち帰りのうどんが人気の様です



ＰＲの仕方に自信の程が伺えます





こんなお店が、恐らく関西にはまだまだ有る事なんでしょう

　　

しなやかな細麺がお好きな皆さんには、きっと喜んで頂けるお店だと思います


「饂飩 こさん」
大阪市生野区巽中３－２０－１５
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：１１：３０～麺切れ終了
定休日　：月曜日

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