2012-05-15

少し懐が温かかったので久しぶりに瓢亭を訪ねてみた

　　　　　

お初天神から路地を辿って、到着した佇まいは昔のまんま


「夕霧そば」下さい

　　　　　

おおきに
お店のおばちゃん達、皆さん元気でんな～



お客さんの殆どが「夕霧」をお願いしておりました

　　　　　

わずかに鼻腔を擽る独特の香り
啜れる人間にはあっ！という間の食事時間でした




もう少し、蕎麦の勉強もしてみようかな

　　　　　

　


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　2012-05-10

どの様な思考の経緯でその様になったのかが、そもそも不思議なんですが

ある日、弟君が
　「なぁ、お兄ちゃん、ぬんぽこ言う名前で何かお店やらへん？」
が、その名の始まりだったとか･･･

この時点では、当然の如く「何のお店を」と言う一番肝心なところが決まっておりませんでしたが、とにかく「そうしよう！」と言う事で、この度のメチャメチャ美味しい中華そば店へと発展致しました
まさに、違う意味での「宇宙兄弟」 ← この日一番うけた話




　　

実は
私も昨日、営業移動中の車の中で、ＭＢＳラジオ「上泉雄一のええなあ！」の「シャンプーハットてつじのグルメガイド料理の鉄人」というコーナーで、熱烈的に紹介されたのを聴きまして、なんでも３０食限定なのと場所が天六のレンガ通りと言う事で、「あ、これはもう今から行ったらえらい事になってて到底ありつけんわ」と、この日はあきらめ後日への宿題としたのですが、同じ理由で早速その日「Ｍ三郎さん」が訪問されておりました
さすが！Ｍさん！！

この日頂いたのが「肉そば 中 ￥８８０－」
なんでも、鶏ガラ＆いりこスープがベースだと言うとこのスープが本当に絶品！！
最初、柔らかく甘みが口内に広がって、更に細かく刻まれた玉ねぎが、旨味と爽やかさを上手に引き出してくれております
この、薄く細かく刻まれた葱が、また味と食感を更に引き立てるええ役目をしております

前出のお兄さんが、「途中でホワイトペッパーをかけたら、また違う一品になりますよ」とのお言葉で、その様にさせて頂くと

　魚！！

味がギュ！っと引き締まりました
ハードボイルドな、まさに大人のスープに返信じゃない変身です
スープが最後まで熱々なのがまた素敵

麺は中太のストレート
厨房の眼鏡の彼が、真剣に茹で釜を睨んでおり、その瞬間ともなれば息も切らせぬタイミングでテボを振り上げ、チャッチャ！と小気味良く湯切りを行います
従って、麺のコシがしっかりと残っており、このスープには、これ以上の茹で加減か細い麺では、たぶんスープとのバランスがおかしくなってしまいそうな気がします

肉厚チャーシューもメンマも、本当に素敵でした

　　

　　

　　

シャンプーハットのてつじさんも言うてはりましたが、懐かしいタイプの中華そばとして、煮玉子ではなく普通の茹で玉子を使われているのが、本当に素晴らしい




店内はこんなデコレーション

　　

　　



お兄ちゃんがこの様に懐かしの一品が大好きらしく、それで色々と収集されてるんですって
一番目立つところに「ジャッカー電撃隊」、「バトルフィーバーＪ」があるあたり、只者ではありません
ちょっと、園田の「テラダ商店」風になっております




天六のレンガ通りにある上に、数軒隣には人気ラーメン店の「群青」もある事ですし、この界隈のラーメン店事情から考えると、恐らくこれからエライ人気となる事でしょう

　　

楽しいひと時を有難うございました
左から、ぬんぽこ弟さん、ぬんぽこお兄ちゃん、ぬんぽこ･･･え～と･･･
それから、巡礼に参加して下さってたと言う美系のお客さん、どうも有難うございました



お店は、お昼は中華そば店として間借りされており、本来は夜から営業されている「海の家 MUSH-UP」という海鮮居酒屋のお店なんですね

「中華そば ぬんぽこ」
大阪市北区天神橋６－３－２６
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：１０：００～１４：００（売りけれ次第終了）
定休日　：土曜日、日曜日

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　2012-04-19

現在、阪神百貨店 梅田店において「阪神の四国味めぐり ４／１８～４／２４」が催されており、「２大ご当地麺くらべ」と題して、香川からあの幻の名店「日の出製麺所」が登場しております

日の出製麺所さんと言えば、先に開催されました「第４回関西讃岐うどん巡礼～達成者パーティー」に於いて、当日ご参加頂いた達成者の皆さんに、お土産のうどんをご提供頂いた、本当に毎回大変お世話になっているうどん店です

早速、素敵な社長様 にお会いしに伺ってまいりました

しかも、今回はうどんの販売のみならず会場でうどんを頂けるとの事で、会場では初日平日のお昼過ぎにも関わらず、日の出製麺所のイートインコーナーにはとんでもない行列が



最後尾は、奥の階段をつづら折り状態で待ちとなっております



そしてメニュー

　　

物産展で、これだけバリエーションを持たせたメニューは本当に素晴らしい！！
限定の海老玉天も魅力的ですが、ここはやはり初日という事もあり、シンプルに美味しいうどんを頂きましょう



　　

流石に美味しいですね～♪
麺のしなやかさも、讃岐らしい素朴感も、お店でじかに頂くのとなんら変わりがありません
しかも、物産展でうどんが税込￥３１５で頂けるなんて、考えられません




素敵な社長様
どうも有難うございました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



しかし、このシリ～ズは今回が最終回かも

そうそう、会場では今話題の「霧の森大福」が１日限定１００個で販売されており、即完売のようでした

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　2012-03-28

用事が出来たんで久方ぶりに大阪駅前第３ビル界隈へ
お昼はどこのうどん屋さんに駆け込もうかと、舌舐めずりをしていたのですが、あまりにお店が多すぎる為ついに決めかねてイタスパを頂きました

　　

これこれ
　　　　鉄板がジュ～ジュ～言うてます

たっぷりのトマトケチャップ
甘みのある玉ねぎ、歯応えのあるピーマン
そして薄いベーコン

懐かしいしやっぱり美味しいな～
この喫茶店の様な雰囲気がまた素敵です
どこか青春のお味ですね
家では、鉄板に溶き卵を流してもうひとつアクセントをつけておりましたよん



しかし、関西の方は何でもごはん＆みそ汁の定食にしてしまうねぃ

「Ｃａｆ’ｅ Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ ＷＥＳＴ」
大阪市北区梅田１－１－３ 大阪駅前第３ビル地下１Ｆ
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：８：００～２０：００
　　　　　　※土曜は８：００～１７：００
定休日　：日曜日、祝日

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　2012-01-17

第４回関西讃岐うどん西国三十三カ所巡礼～　達成者パーティー参加の為のお知らせ　 クリック願います。　


彼女がそう決めたんだからしょうがない。
彼女は、某外大（短大）の授業に欠かさず参加して卒業しましたから。
幼い頃から暖めてきた憧れの地 に、彼女は旅立ちました。




別れの宴に「何が食べたい？」と聞くと、

　「情熱讃州さんのカレー釜たまが食べたいナ。」



生まれ育った母国を離れるにあたって、彼女が選んだ思いでの一品。

　　




見送る母は「カレー温玉うどん」

　　




父は「ざるうどん ＆　ミニかつ丼」

　　

父も母も讃岐で生まれ育った。
そして、故郷を出て大阪にやってきた。
その娘も、少なからず父・母の食文化の影響を受けてきた。
そして、大阪で成長した彼女は、彼女なりの食文化を育んできた。
関西讃岐うどん･･･。




父は「必ず勝つ！！」の思いを込めて「ミニかつ丼」をチョイス。

　　


輝く日本 のトルネードとなれっ！！！

　　

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