2014-09-04

藤枝市の朝ラー文化を肌で体感する上で、これ以上のお店は無いのかも知れません
駅からは十分な徒歩圏内
早朝、私の前には既に１０人近くの方々が列を成していたのですが、これがどうも特異なシチュエーションで
お店の周りは、中華そば＆ラーメン屋さんばっかりやん！！

　　　

この一棟に軒を連ねる飲食店のうち、ラーメン屋さんが池田屋さんを含めて計５店舗
しかもその内、朝ラーを提供されているお店が３店
なんですか？ここは藤枝ラーメンのテーマパークですか？？
早速、胸がドキドキして来たぞ


待つ事２０分、ようやく順番がやってきました
池田屋さんの場合、例え一人で訪問しても、相席になる事は避けられている様で、気兼ねする事無く朝ラーを堪能する事ができました

　　　



「並」です

　　　

先日訪問した「マルナカ 本店」を祖とする、所謂「志太系」の中華そばは、節系を含めた柔らかい甘みのある鶏ガラ醤油ベース
和風醤油とも言うべきでしょうか

　　　

　　　

麺は平打ちでコシがしっかりと有り、「中華そばを食べてるな～」という気分を膨らませてくれます
なんとて、このビジュアルがもうたまりません


続いて「冷やし 並」

　　　

こちらは、スープが更に柔らかくなって、素麺のつけ出汁に節をもっと効かせて、それをよくよく冷やした感じ
熱いのより、更に甘味が増しております

　　　

早朝からでも、なんとも食べやすい一品なんでしょう


私の前の席に、生後３ヶ月ほどの、まだ首の据わっていない赤ん坊を連れた若夫婦がおられて、片方が食べ終わるを待ちながら、交代交代で頂いていたのが、なんだか微笑ましかったですね

　　　

「池田屋」
静岡県藤枝市青木３－１５－２
ＴＥＬ
営業時間：７：００～１３：００
定休日　 ：日曜日

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　2014-08-20

「大阪好っきゃ麺 ２０１４大阪・燃える夏の陣」好評開催中です！！ またまた大阪を盛り上げましょう
「関西ひやかけ王座決定戦」開催中です！！ 暑い夏を爽快に吹き飛ばせ！！

台風の影響で少し流れが急となった天竜川沿いを北上し、新東名高速道路が見え始めた頃にある浜北大橋を東に折れると、渡り切った川縁に浜松ホトニクスの工場が見えてきます
かつて、ここの担当者にはホトホト惑わされた記憶が甦りましたが、そんなシャレを言っている間に、目的のお店が目に飛び込んできました

　　　

　　　

香川のうどん学校を経て、坂出の「山下うどん」ででも修行をされたと言う大将が、ここ磐田市で営んでいる讃岐うどんのお店です


遠くに南アルプスの山々を望もうかというこんなところにも、美味しい「冷かけ」はありました
（※メニューにはありませんでしたが、お店の方に伺うとＯＫとの事でした ）

　　　

たゆとう様な滑らかなうどんに、並々とした香りの良い柔らかいイリコ出汁
いっぺんに４～５本をお箸で掬って掻き込んでも、十分に頂けるスベスベのうどんです

　　　

写真は普通盛りですが、例え連食とは言えこれは「大　４５０ｇ」で頂いても、十分に身体に納まります



もう一品は「ざる」

　　　

　　　

見た目も綺麗でしょう
年配のお客さんも結構いらっしゃっいましたが、この「ざる」を注文されている方が沢山おられました
しかし、この麺ならそのあたりの事情も十分に頷けます
本当に、なんぼでも入りそうです



メニューです

　　　

　　　

　　　

お店は明るく清潔で、お昼を少し過ぎた時間帯だったのですが、沢山の方々で賑っておられました



　　　

近くには大型の商業施設もあり、お店自身も大きな駐車場が有りますので、とても入りやすいお店です

「佐和」
静岡県磐田市下神増１１３１－１
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：１０：３０～１４：３０
　　　　　　 １６：３０～２０：３０（※夜営業は土・日のみ）
定休日　 ：火曜日、第３水曜日

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　2014-08-17

「大阪好っきゃ麺 ２０１４大阪・燃える夏の陣」好評開催中です！！ またまた大阪を盛り上げましょう
「関西ひやかけ王座決定戦」開催中です！！ 暑い夏を爽快に吹き飛ばせ！！

とにかく、惜しまれつつも暖簾を下ろしたあの名店の魂を真っ直ぐに受け継いだ、驚くほどに誠実でガツンと心に響く爽快な冷かけでした

　　　

並々と注がれた冷えたイリコのお出汁
その中で、漫然とお出汁にただ浸かっているのではなく、まったく自主独立の気概を示す、益荒男の様な剛麺
香りの良い薬味

　　　

ひと口頂くと、思わずエアーパークのセイバー君（Ｆ－８６）まで

　　　　
　※大将、毎回同じネタでごめんなさいね

私自身も思わずファイティングポーズをとってしまう様な、そんなひやひやでした


もう一品頂いた、これまたその流れを受け継ぐ「鋤簾うどん　小」

　　　

つけ出汁も美味しいな


大将は、相変わらず白いシャツに白い前掛け白の半ズボン

　　　

足元には、きゅっとした白足袋を身につけ、これまたに白緒の草履を履いたいでたちが、うどん職人らしい気概を感じます


スッタフの皆さんは、うどんを盛りつけたり天ぷらを揚げたりと、右に左に軽快に身体を運びながら、僅かな時間を見つけては、この様にイリコの頭とわたを取り、大将と一緒に美味しいうどんを提供するべく頑張っておられます

　　　


ＴＨＥ 讃岐メニュー

　　　

　　　



そうそう、この写真を見て、この日の本に住む一億二千万人の内、たった一人だけ「？」と思う人物がいる事でしょう

　　　

「あれ？あの時、雨が降っとったんと違うんなだぎゃ～じゃんね？」
と、少々三河言葉の混じった讃岐弁で、不思議に思っているかもしれませんが、それはその方の眼が曇っているからだけの事

　　　
　　　
この絶品冷かけを頂いた後、私のピュアなフィルターを通してこのお店を写した時、例え暴風雨に侵されていようとも、お店の景色は燦々と降り注ぐ明るい日差しに包まれた様に見えるんものなんです
「ひやひや小」が、簡単にもう１玉ランクアップされ「ひやひや中」になるのも、まったく不思議な事ではありません

なんとて、ＪＲ浜松駅から歩いてもほぼ１０分程と、遠方から訪ねても行き易いその気軽さが嬉しいですね

「純手打ち讃岐うどん きむらや」
静岡県浜松市中区菅原町９－２８
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：１１：００～１４：００（麺切れ終了）
定休日　 ：水曜日

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　2014-08-16

「大阪好っきゃ麺 ２０１４大阪・燃える夏の陣」好評開催中です！！ またまた大阪を盛り上げましょう
「関西ひやかけ王座決定戦」開催中です！！ 暑い夏を爽快に吹き飛ばせ！！

東海道の宿場町「掛川市」に最近ＯＰＥＮされた新進気鋭の讃岐うどん店ですが、これほど大胆に住居を改造した「自宅兼店舗型」のお店は、世界広し猫ひろしと言えども（最近Ｖｅｒ．）、恐らくここ「和や」さんが一番なのではではないでしょうか

　　　

　　　


まるで、歴とした和風旅館の様に、広く穏やかな店内

　　　

まだ畳みの香りも鮮やかで、所々に施された調度品のセンスも良く、うどんを頂く前に、まず店名の如く心が柔らかく和みます

　　　


夏の日差しに明るく照らされた縁側の席に着き、日差しを遮るシェードをめくると、外には輝く白石が眩しい庭を楽しむ事が出来ます

　　　



そんな和やさんで頂いた遠江の冷かけ

　　　


何より見た目が上品で心が落ち着くような冷かけ
見るからに滑らかなうどんは、やや細めの仕様で、暑い最中に火照った身体に滑るように入ってきます

　　　

なんとも穏やかで食べやすいうどんなんでしょう

余りにもの上品さに、ついうどんを解した写真を一枚撮ってみました

　　　

こちらの方が、和やさんのうどんが、より分かって頂けるんじゃないかと思います
清涼感溢れるすっきりとしたイリコ出汁も、これまた身体に沁み込む様にコクコクと頂けます


一緒に頼んだ「あか天」も、ホクホクと温められた状態で出てくるため、海老の香りが良く、甘味が増して美味しいですね

　　　



メニュー

　　　

　　　

　　　


駅からもさほど遠くは無く、掛川城を抜けて歩いても十分伺えるお店

　　　

落ち着いた住宅街にある、心休まる讃岐うどん店でした

「和や」
静岡県掛川市仁藤４１－２
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：１１：００～１４：００
定休日　 ：火曜日、第二水曜日



お店からの帰り、とある交差点で紙芝居を拾いました
保育園の園名が書かれておりましたので、そのまま打ち捨てておくのもなんだか忍びなく、市内を歩き回る事約１時間、ようやく辿り着いたら、にゃんと保育園は解体中

　　　

この時ほど、日本の少子化を深刻に考えた事は、ありませんでしたね

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　2014-08-15

「大阪好っきゃ麺 ２０１４大阪・燃える夏の陣」好評開催中です！！ またまた大阪を盛り上げましょう
「関西ひやかけ王座決定戦」開催中です！！ 暑い夏を爽快に吹き飛ばせ！！

朝ラーの聖地へ・・・
という事は、いくらお店が１３時半頃まで営業されていると言って、朝ラー文化発祥のお店へ昼前後の時間帯に訪問するのは、礼を失するという事に値すると言えるのではあるまいか（モン・・・やめ）
例え大阪朝発が極端な早朝になろうと、例えこの身が砕かれようと、これは秘策を串じゃない、駆使してでも、なんとかＯＰＥＮ直後のせめて９時くらいの時間帯には、お店に伺いたいもの
さて、その秘策とは・・・

朝９時に着きました
土日が殆どお休みのお店の、針の穴を縫って到着致しました
念願のお店は、まだ朝だと言うのに早や照りつける日差しに包まれて、まるで食堂の様な佇まいでやさしく迎えて下さいました

　　　

藤枝市の朝ラー文化の凄味は、只単に朝にラーメンを頂くという、他方でも良くある様な単純なものではなく、種類からして熱いラーメンと冷やしラーメンとの２種類用意されている事
それらを、信じられんくらいの早朝から、どちらか一方、あるいはファンの専門家ともなれば、二つ一遍に頂くという、「この地ほどラーメンを愛する方々は、他には居ないのではないか」と思われるほどの豪快さがあります


まずは「中華そば 並（熱）」

　　　

もう、ビジュアルでやられちゃいますよね
どこか、岐阜の名店「マルデブ 本店」さんの中華そばにも似ています（そういや店の名前もなんとなく似ているな～）

香り立つ醤油ベースの柔らかいスープ
しっかりとしたメンマに、脂身のないチャーシューは、これぞ「中華そばチャーシュー」とも言うべき一品

　　　

この界隈独特の平打ち麺には、しっかりとしたコシがあり、これが早朝から￥４５０で頂けるんやったら、本当に素晴しい中華そば文化だと感激します

　　　

丼もやや小振りながら、和風のそばそれらしい綺麗な器で、これまたお店の方が真剣さが伝わってくるかの様です


そして、中華そばを食べ終わったタイミングを見計らって「冷やし 並」の登場
食欲を更に掻き立てるかの様に、清涼感のある透明な器でやってきました

　　　

冷やしは、中華そばとほぼ同じベースながら、スープにほんのりとた甘味があり、具材に紅生姜にワサビが添えられています

　　　

同じく平打ちの麺は、中華そばよりも若干（本当に若干）柔らかめに茹でられており、これが冷たいスープとの相性が非常に良く、もうズルズルと何ぼでもいけそう
いや、二つのメニューとも、よくよく考えられているな～


お店は、ＪＲ藤枝駅からやや北東に位置し、当然ながら皆さん車で訪れております
しかし、この朝９時頃に私以外の方々は地元の人らしく、大概な年配の方が、この時間から中華そばの大を頂いているんやから、この界隈の朝ラー文化は、そうとう深く根付いているんでしょう

　　　

駅から歩きで訪問する間にも、複数店のお店が扉を開けて頑張っておられました
いや、恐れいりました

「マルナカ 本店」
静岡県藤枝市志太３－１－２４
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：８：３０頃～１３：３０頃（※要確認）
定休日　 ：日曜、祝日、第二、第四、第五土曜日

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