2012-03-29

その名の通りの一品
大阪では珍しい黒いうどんです
ざるスタイルで頂くと、つけ出汁につけた瞬間うどんがどこに行ったか見えなくなる為「消えるうどん」と呼ばれるあのくろうどん
奈良の「大和軒」以来です


「鶏天おろしくろうどん」

　　

イカスミを練り込んだ麺は、細麺で喉越しが良くとてもソフトな食感
パスタの様に歯は黒くならないそうなのでご安心を
ぶっかけ出汁、大根おろしとの調和もとれておりズルズルと頂けました
鶏天も熱々ジューシーで美味でした


お昼時は、店外に待ちが出来る程の行列店
うどん・蕎麦とチョイス出来る上に、定食類が豊富なのがその人気の秘密の様です




夜の居酒屋使いにも良さそうですね

　　　　　

次回はこれも名物の「板そば」を頂いて見ましょう
お店のホームページが立派です

「春花」
大阪市西区川口３－１－２４
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：月～金 １１：００～１５：００　１７：００～２３：００
　　　　　　土 　１１：００～１４：３０
定休日　：日曜・祝日

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　2011-11-21

第４回関西讃岐うどん西国三十三カ所巡礼～ホームページ　 クリック願います。　

本日１１月２１日（月）、大阪市西区に新しいうどん店がＯＰＥＮしました。
「うどん　ごくう」さんです。

　　　　　


釜たけうどんの研修生、松元君がついにうどん店をオープンされるとの事で、プレのお誘いがありましたので、昨晩お邪魔させて頂きました。
店内は少し手狭な感じですが、目の行き届く広さで良いサービスが受けられそうです。
白を基調とした明るい店内も素敵でした。


今回のプレの趣向は、ひとりが一品を頂くのではなく、「かけ」「釜玉」などを少しずつの量で頂ける新しいスタイル。　

表面はツルリとしながらも、モチモチ感の残った「かけ」は、千日前の一品とは少し違ったどちらかと言えば梅田のお店を思い出させるタイプ。

　　　　　

進化系の「釜玉」は、逆に醤油をかけて頂くのを、かえってヤボに感じてしまう程、塩昆布がうどんの旨みを引き立てってくれる一品。

　　　　　

これは来るね。





そして、ちくわ天ではなく「つくね天」を使った、新たな「つく玉天ぶっかけ」

　　　　　

魚肉の淡白な甘味ではなく、肉系の旨みと食感が感じられる新しい食感の天ぷらが、これからの何かを予感させてくれますよね。


最初に出された「焼き鯖寿司」も、非常に食べやすく素晴らしいお味でした。

　　　　　


新たに「釜たけファミリ－」に加わった松元さん。
これからの関西讃岐うどん界を盛り上げて行く為にも、是非是非頑張って下さい。

　　　　　




そうそう、条件さえ良ければお店で合コンも可能なんよ～。

　　　　　

ドキドキ しながら、状況の推移を見守っておりました。
そうそう、新麺会にもお誘い頂きました。
有難うございます。

「うどん　ごくう」
大阪市西区江之子島１－６－２
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：１１：００～１４：００
　　　　　　　１７：００～２０：００
定休日　：しばらく休みなし（※日曜日を予定）
　　　　　　※但し、１１月２４日は臨時休業







その後、熊五郎の社長と南森町へタクシーで移動して、ブレーキが効かんくらいに弾けてまいりました。


　　　　　
　　　　　

それでも、一番平井さんが弾けておられましたね。
いや、酔わせて頂きました。

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　2011-06-09

その彼女はたった一人でやって来て躊躇することなく

　「冷かけを単品で･･･」

ちょうど奥様と
「冷かけの売れ行きは如何です？」
「まだこの辺では知られてない様で、あまり出ないみたいです。」
なんて、話をした直後だったので思わず瞠目 してしまいました。
　※大将とはボクシングのお話。

　　

女性一人でお店にやって来て、何事もなかったようにレアなメニューを、それもメニューには単品の記載がないにもかかわらず、そんな事をしれっとする彼女。
関西でそんな事が出来るのは「ころりんちゃん」くらいしかおらんと思っていたのですが、彼女やったらビール かアテも頼むよやろうからそれはないか。

しかし、それほどに山斗さんでは味わった事のないハードな麺とライト出汁が見事な「冷かけ」でした。
皆さん、ホンマええ麺してはるよ～


鶏天と思って思いっ切りかぶりついたら、半熟卵天やったセットの「鶏玉天丼　※ごはん少なめ」

　　　　　

お腹が空ききってると、人間目の前の細かい事は気にならなくなるんですね。



メニューです。




今日も魂を込めて元気に営業中です。

　　　　　

※山斗さんの近くで１社取引先が増えそうです。

「情熱うどん　山斗」
大阪市西区新町１－３３－１６ 大阪屋新町ビル１Ｆ
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：１１：００～１５：００
　　　　　　１８：００～２１：００
定休日　：日曜日（祝日は不定休）

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　2010-04-05

「第三回　関西讃岐うどん巡礼～」達成者パーティー開催日決定！！ 見事全店制覇されました達成者皆さまへ（クリック）


堺の「はちまん」さんから情報を頂いて訪問してまいりました。

　　　　

場所は中央大通りとなにわ筋がクロスする界隈。
そこから少し南東の場所。
見た目の間口より奥に広く、３０席以上を確保できるお店です。

今日は「ぶっかけ　￥５００－」をチョイス。

　　　　

場所柄、「ぶっかけ　￥５００－」はリーズナブルですね。

麺はヌルリとしたあまり特徴のないタイプです。
大阪市内でも色んな特徴をもったお店が沢山あるし、せっかくの自家製麺なんやから、もう少し独自の色を出してもいいのにね。

　　　　

しかし、おとなしい感じがこの界隈の皆さんに受け入れられているようです。
　　　

心粋うどん　「いろは」です ＠ 大阪市西区 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2010-03-29

「第三回　関西讃岐うどん巡礼～」達成者パーティー開催日決定！！ 見事全店制覇されました達成者皆さまへ（クリック）


　 必～ずここへ～　帰ってくると～　

はいっ。
巡礼終了期間が迫る本日･･･

　　　　　　　　

ＷＯＯＯＯＯＯ～～
ようやく満願成就です。
冒頭の唄にありますように、巡礼当初から最後のお店は「情熱うどん　山斗」と決めておりました。
深読みはしないでね。
しかし、これほど用意周到に計画性を発揮した巡礼者が他にいたでしょうか。


実は、この「ぶっかけ」が食べたくて食べたくて・・・。

　　　　

ツヤツヤの麺のお味がＧｏｏ～！！
歯応えもよく、さすが情熱系のホープです。
じょーさん曰く
「もしかして、師匠を超えた？」

　　　　

それくらいの勢いです。

第五番札所 満願成就～♪ 情熱うどん　山斗 ＠ 大阪市西区 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい