うどんレストラン 咲々(SAKUSAKU) ~但馬に咲く驚きのニューフェイス UDON~ @ 兵庫県豊岡市

 2016-12-18
え~まず・・・
この界隈の新店に伺う事を、豊岡市出身、但馬地方の女子中学100mハードルの記録(手動)を、20年以上も経た今日でも破られていない記録ホルダー、我が営業部の学級委員的存在Oさんに、何気なく告げると、
「だったら、私の実家がスグ近くなんで、そこで香住鶴でも買ってきて下さい」
と、柔和な表情ながら厳しい視線を送られましたので、まずはそのお言葉に従うことに・・・
現実的な実務に於ける厳しい縦社会の様相が、まさに浮かび上がってくるような出来事でした

   さくさく店4

豊岡市にお越しの際は、是非「福永(ふくなが)酒店」へお立ち寄り下ちい
Oさ~ん、こんな感じで宜しかったでしょうか~

そうそう、こちらのお店には大人気「ポケモンGO」の、ナンチャラとか言うキャラが出現するとかしないとかだそうですが、そちら方面に疎い私には、手のつけようがありません



さて、多少長い枕になりましたが、豊岡にオシャレで雰囲気も良く、そして頬が弛むほどうどんの美味しいお店がOPENされております

   さくさくぶっかけ3

まず驚かされたのが、そのビジュアル
盛り付けの丁寧さも、もちろんですが、やや黄身かかった鋭いエッジの、思わず唾を飲み込んでしまいそうなこの麺

   さくさくぶっかけ1

お店の空間とは、まるで違った見るからに「剛」のイメージが伝わってきます
ひと口啜ると、まるで背中に筋金が入ったかのような喉越し
大阪から2時間以上もかけて足を運んだ甲斐があろうかと言うもの
まさに私好みのうどんでした

   さくさくぶっかけ4 さくさくぶっかけ2



お店は明るくホールの皆さんの応対も笑顔も良く、とても素敵な空間を造られております
女性のお客さんが多かったのが、そのひとつの証明なんでしょうか

   さくさく店内1

   さくさく店内2 さくさく店内3



メニューです

   さくさくメニュー1 さくさくメニュー2

   さくさくメニュー3 さくさくメニュー4

   さくさくメニュー5



かつて豊岡市には、絹の様なうどんでその名を馳せた「手造りうどん うず」と言う名店が有りましたが、惜しまれつつ閉店となってしまいました

   さくさく店1

   さくさく店2 さくさく店3

しかし、また新しいうどんの風が、ここ但馬の地に芽吹き、花を咲かせようとしています
そうそう、お店は「豊岡綜合卸売市場」内にあります
いや、素晴しい!!

「うどんレストラン 咲々(SAKUSAKU)」
兵庫県豊岡市福田121-1 豊岡綜合卸売市場
TEL 0796-34-6878
営業時間:11:00~14:00 17:00~20:00(L.O.)
定休日  :火曜日

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しゃもじ屋 ~豊岡市は関西に於ける食堂系中華そばの聖地Part②~ @ 兵庫県豊岡市

 2015-09-26
第5回 関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼~ ホームページへ!! さあ!巡礼の旅へクリック

我が社の営業部に於ける生徒会長的存在(仕事はスペシャリストでちょっぴり厳しい)
豊岡市出身、学生の頃には、国立競技場で走った事があると言う超スプリンターのO女に聞いたところ、タイトルの様なそんな意識はまったく無いんだって
う~む、そう言えば讃岐うどんだって元々地元の方々にとって、他方の方に驚かれるような存在ではなかったものですから、そんな物なのかなぁ

ちなみに、このO女
この夏行われた、会社恒例の焼肉パーティーでのビンゴ大会の際、私が幹事を勤め自ら用意した景品の中で、家族構成・その他を考えて、一番O女の様な方には当たって欲しくなかった隙間商品の「太鼓の達人ゲーム」が、天の加護無くドンピシャで彼女の手渡った際の事
笑顔で景品を受け取りながら、陽気にはしゃぐ彼女は、景品名を告げられた瞬間、一瞬でフリーズ
その顔からは、またたく間に笑いが消え、手に持った景品を不思議そうに包みの上から様々な角度で確認し、怪訝な表情しながら無言で「何ですコレ?」って私を見射ったお顔が、今でもトラウマになって忘れられません
その後、同じテーブルの方々と梱包を解きだし、解体ショーまで行った時には、もう小便ちびりそうでした
しかし、普段は笑顔が素敵なんよ(※フォローではにゃい
ふう~


そんなO女にも、是非、故郷の素晴しい中華そばを振り返って頂きたいものです

   しゃもじ屋中華そば3

「しゃもじ屋」さんは、よく地方の食堂で見かける、お昼は食堂、夜は利用しやすい居酒屋にもなる便利なお店
この日は、リラックス出来る日ともあってか、小さいカウンター席に、地元のおっちゃん達が昼酒を嗜みながらワイワイと言っております


小上がりのテーブル席で頂いたのが、この一品

   しゃもじ屋中華そば1


心が吸いつかれる様な中華そば
これが、この町のスタンダードです
ビジュアル的にも、キリッ!とした中華そばらしい旨味のあるスープにも、なんとも言えず心を打ちます

   しゃもじ屋中華そば2

この日、年齢的には苦しい2杯目だったにもかかわらず、背筋が伸びるような中華そばに、あらためて豊岡市の素晴しさを、我が心に刻むのでした
次はいつ来よう・・・

そんな楽しみが、またひとつ増える「THE 中華そば」でした

「お食事処 しゃもじ屋」
兵庫県豊岡市昭和町2-45
TEL 0796-24-3434
営業時間:
定休日  :

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まるやま食堂 ~豊岡市は関西に於ける食堂系中華そばの聖地 Part①~ @ 兵庫県豊岡市

 2015-08-22
第5回 関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼~ ホームページへ!! さあ!巡礼の旅へクリック

長年温めていた、それでもっていつ出すかのタイミングも計っていなかった、行き当たりばったりの思いをここで発表します
その精度については、様々な見方があるとは思いますが、「大衆食堂の中華そば」という昭和な、そして今時のラーメンとはまったく違った、私の大好きな「中華そば」と呼べる一品について
例えば・・・
田んぼの草取りの途中に、麦藁帽に綿のシャツを着たおっちゃんが、片手でその汁まで嚥下したあと、腹巻から千円札を出して、会計している姿を想像しても、おかしくない自然な中華そば
細かく言えば、このおっちゃんは、ほぼ週に1~2度この中華そばを、家で食べるように足を運んでおります
さらに、例えばのリフレインですが、学生さんが部活の帰りにででも気軽に寄れても、お店の方がボク達の顔を、全員覚えていている様なお店の中華そば
お店の構えも具材の賑やかさも、決して奇を衒わない一品
店外に行列が出来るなんて、まず考えられません


そんなお店が、兵庫県の豊岡市には少なからず現存しております
翻れば、豊岡市と言えば「職人が作る鞄の町」でもあります
派手な見た目スタイルには流されない、生地も縫い目も仕立てもしっかりとした製品を作り続ける、日本の魂の様な町でもあります

   まるやま食堂中華そば5


わざわざ3回も足を運んだ、「まるやま食堂」の中華そばをご覧下さい

   まるやま食堂中華そば1

こちらのお店は、大将が一人で切り盛りされているお店で、それこそいっぺんに数十人が訪れて、全員バラバラの注文をしたとならば、それは頼んだお客さんに罪が有ろうかと言う程、地元仕様なのんびりとしたお店
お昼時の混雑時で、中華そば一杯に、およそ20分ほど待ちましたが、お昼のTVを見ながら、そんな事はまったく気にせず落ち着けるお店でもあります

   まるやま食堂中華そば3

一杯たった¥500の「中華そば」は、鶏ガラのスープに、しっかりとした食感の中華麺
そう言えば、大阪の大衆食堂の中華そばは、何故そんなに中華そば、チャンポン、焼きそばと併用して「茹で麺」を、使うお店が多いのでしょう
(お店に入ってメニューを見たとき、中華そばと一緒に焼きそば、チャンポンなんかがあると、まず茹で麺を使ってると、気持ちが沈んでしまいますもんね)
それでいて、野菜などを沢山入れて、正銘の中華そばとは違う一品に仕立て上げてしまうのか、思わずインタビューをしたくなる程、素晴しい食感の麺です
本当に地方の素朴なお店に於ける、中華そば文化は素晴しい!!

   まるやま食堂中華そば4 まるやま食堂中華そば2

まるやま食堂さんの中華そばの場合、わずかに胡椒がかけられた状態で提供されてまいりますが、そんなに気にならない分量というのが、こちらのお店の「みそ」なのかも知れません
そう言えば、ガラスの陳列には、お客さんに殆ど持っていかれていた様ですが、美味しそうなおかずがありましたね

この素朴な総合力は、 京阪神の食堂ではちょっと味わった事のない、嬉しくなる程素晴しい中華そばでした
さて、さらに豊岡市界隈では、どんな素晴しい中華そばに出会えることが出来るのでしょうか

「まるやま食堂」
兵庫県豊岡市城南町4-21
TEL 0796-22-4725
営業時間:
定休日  :

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手造りうどん うず ~復活した但馬随一の滑らかうどん~ @ 兵庫県豊岡市

 2014-03-09
豊岡市民や但馬地方のUDONファンは言うに及ばず、大阪に住む私までもが復活を待ち望んでおりました
但馬地方を代表するうどんの名店「手造りうどん うず」さんが、昨年より再びうどん店の営業を再開されておりました

   手造りうどんうず店
 
第2回 関西讃岐うどん巡礼~ SUPER HARD編」にも選ばれたうずさんは、関西でも希に見る貴重なシルク肌のうどんを食べさせてくれるお店として名を馳せており、その繊細な喉越しは、蕎麦文化が中心的な出石界隈の方々まで虜にした、本当に美味しいうどんなんです
 ※リンクのお店には、既に閉店されたお店もあります

私も、再会を耳にした時には「よし今からでも!」と、勢い勇んだのですが、とはいえ、やっぱり豊岡は結構遠いじゃん!
大将ごめんなさい、ようやくの訪問となりました


お店はセルフ形態で再出発です

   手造りうどんうず店5

   手造りうどんうず店2 手造りうどんうず店3

   手造りうどんうず店4


「ぶっかけうどん ¥380」

   手造りうどんうずぶっかけ1

もう見た目からして美味いです
セルフのうどんではありません
変わらない艶やかな麺線

   手造りうどんうずぶっかけ3
 
少しだけ細くなりましたか
愛されていた「ホクシン」が手に入らなくなったため、非常にお嘆きの様子でしたが、どうして!
   
手に入る粉に、地元出石産の全粒粉の小麦を若干加え、工夫に工夫を重ねて、今できる最高のひと品に仕立あげられておりました

   手造りうどんうずぶっかけ4 手造りうどんうずぶっかけ2

豊岡の鞄も最高ですが(meのビジネスバックは代々豊岡の鞄)、うどんも最高です
豊岡の皆さんは、何と贅沢なうどんを、しかもセルフで頂く事が出来るのでしょう
青春18切符が利用出来るこの季節、八鹿の「草庵」さん、最近OPENされた天橋立にある「手打ちうどん すぎのや」さん
更には、丹後半島最北端の讃岐うどん店「本格讃岐純手打ちうどん 匠」さんを巡る「但馬・丹後半島プチうどんツアー 第2.5回SUPER HARD編」なんて如何でしょうか


   手造りうどんうず店1

なんにせよ、復活おめでとうございます
昼に限らず夜遅く迄の営業とで、何かと大変かと思いますが、どうぞ美味しいうどんを楽しませて頂けるよう頑張って下さい

手造りうどん うず
兵庫県豊岡市泉町12-5
TEL 0796-22-8181
営業時間:11:30~13:30 ※昼はセルフサービスのうどん店
       18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日  :日曜日、月曜日

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温泉民宿 久兵衛 ~スタンディング司会 大人の遠足~ @ 兵庫県竹野町

 2013-11-24
「大阪好っきゃ麺 ~2013秋の陣~」好評開催中です!! またまた大阪を盛り上げましょう
「愛知うどん・きしめんスタンプラリー」絶賛開催中です!! 愛つほど知の麺を楽しんでください

今日は朝からランランラン~
スタンディング司のGOLD Membersによる、毎年恒例「日本海日帰り蟹ツアー」
向かう先は兵庫県の竹野海岸
今年も、昨年大好評だった「温泉民宿 久兵衛」さんでお世話になる事になりました

朝9時半、「特急はまかぜ1号」で出発

   司会7

今年は、人気スポットの竹田城址があるJR竹田に臨時停車する為、自由席はスグに満席
姫路を出る時には、デッキが人で埋まってしまう程の混雑状況です


JR大阪駅のホームを抜けるかどうかのタイミングで、もう当然の如くシュワシュワ~

   司会6

おやつも参加者全員に配られました


とにかく蟹!!
お宿の内湯でひと風呂浴びて。またまた乾~~杯

司会1

   司会

   司会3

   司会4 司会5



この片身の蒸し蟹の身の、香ばしくてプリプリで味の濃厚なこと

   司会2

スプーンでほぐすと身が簡単にとれ、大きな口を開けて口一杯に頬張りました

朝からビールに日本酒を飲んで飲んで、帰りに城崎温泉でお買い物&足湯を楽しんで帰ってまいりました

   司会8 司会9

もう蟹は見たくありませ~ん

温泉民宿 久兵衛
兵庫県豊岡市竹野町竹野
TEL 0796-47-0128

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