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モ~ニングUDON 名代うどん大和@大阪木津卸売市場 

 2009-01-24
朝5時の大阪木津卸売市場です。

市場 鯛

今日はモ~ニングUDONを頂きに「名代うどん 大和」にやってきました。
このお店での私のイチオシは、なんと言ってもコレ。


ボリュ~ム満点
「特選しめじうどん ¥940-」

    しめじ

ま、きのこ類がダメな方にはオススメ出来ませんが、なんとてこのゴロゴロと入ったボリュームたっぷりの巨大しめじ。
これがまた、新鮮で肉厚でプリプリで歯応えも良く、ステキなんです~
それに、これまたちょうどよい角度に切られ、大量に盛られたシャクシャクのお葱。
この葱が、柚子の香りのほんのりと良いこのお出汁をよく吸っていて、本当にベストマッチ。


大将曰く、朝12時(夜中のことネ)から仕込む透明感のあるしっとりとした麺

    麺

これがやさしいお出汁に良くあってさらにGoo~

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