2009-04-30

門真のイケメン大将も、ＴＶで言っておられましたが・・・

「ＳＴＯＰ　ＴＨＥ　少子化・・・」

　　　　

　　　　

がんばれお父さん！！

餃子とは・・・　ぎょうざの店　宝＠大阪府吹田市 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-29

　　　　

こんな素晴らしい景色を独占して、美味しいうどんが頂けるお店が、これまで関西にあったでしょうか？
柔らかいのんびりとした日差し。
目が洗われるような素敵なローケンションで、「田中製麺所」改め、「田中家」が本日ＯＰＥＮ致しました。

　　　　

先日もご案内させて頂きました通り、関西ではまず見かける事のない、景色の素晴らしいオープンデッキ型のセルフ店で、今回は駐車場もしっかりと確保されております。

おいしく頂ける自家製麺のうどんは（※写真は「ぶっかけ＋まいたけ天」）、あいも変わらずとっても素敵な一品でした。

　　　　

オ～プンです　　田中家＠京都府 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-28

　　　　

明日は、門真の名店と神戸の名店が紹介されます。
関西の「讃岐うどん」は、これでまたまた盛り上がる事でしょう。

わたしゃ、うどんを噛まずに飲み込めん麺食いでした。

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　2009-04-27

　　　　

「地鶏入り　釜あげうどん　￥６８０」

　　　　

なんとて、このプリプリとして歯応えのある地鶏と、表面を焙った甘みの濃い白ネギとをあしらったつけ出汁は、上品な旨味があり、麺ともバランスよく絡み合って、さら～にＧｏｏ～♪
しかも、この価格！
これは、ゼヒゼヒいっぺん味わってみて下さい。

そうそう、釜あげを食べる時は、麺を持ち上げるんではなく

　　　　

麺をつけ出汁に手繰り寄せるようにして、頂きましょうね

「いってつ」の表面ツヤツヤとしたしっかり麺は、釜あげで頂いてもとても素敵でした。

地鶏入り釜あげうどん　讃岐うどん　いってつ＠大阪府富田林市 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-26

「ぶっかけですからっ！！」って・・・

郊外の大型店で、土日祝日限定の「ぶっかけとミニちらし　￥９５０」を、お願いした時

　　　　

「うどんの麺は冷たいんですよね？」
って尋ねたら、ホールのチーフらしき女性から言われちゃいました・・・。

　　　　

一番不愉快だったのが、さして忙しくもない様子だったのに、急ぎ足で立ち去りながら、お尻を向けられた格好で

「常識でしょ。」

みたいな感じで言われた事・・・


んで、注文して１０秒と経たないうちに、お願いした一品が運ばれてきました。

レジの隣には「お客様の声」なるＢＯＸが設置されて、入口には「お客様の声に、こうお応えしました。」みたいな、スーパーでよく見かけるＣＳを意識したような掲示がありましたが、いったいにゃんなんだろ？



もひとつスッキリしないんで、ＪＲ摂津富田駅に引き返して、駅前の「手打ちうどん　さぬき」で口直しをしたんやけど、ど～ゆ～訳か写真を撮るの忘れてしもたがな。

　　　

　2009-04-26

　　　　

初めて家族で更科に訪れて、うどんを食べずに、限定品に流されてしまいました。

　　　　

限定か・・・

しかし、これがふっくらと柔らかくて脂が乗ってて、その割にはクセがないのよ。
それに、ご飯がホロホロとしてるので、鰻に合うんだ。
こ～いうのは、「熱々」ではなく「ぬくぬく」のんがいっちゃん美味しいね～

　　　　

葱が沢山かかっているのも、良いアクセントになってたね。

うなぎまぶし丼　三ツ島更科＠大阪府門真市　 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-25

以前から、不思議に思ってた事があります。
恐らく何人かの、正確な目を持つ「ＵＤＯＮファン」の方も、奇異に感じている事ではないでしょうか？。

そう・・・その不思議とは・・・・

「讃々の大将が、なんで関西エロエロ一派なんやろ？」

　　　　

　　　※総帥と若い鉄砲玉達の影に、ひっそりと身を沈める茂ちゃん（笑）

酒も飲まんし、ト～ゼン一部の方たちみたいに、悪い遊びもせ～へんしね。

しかも、茂ちゃん。
実は六法（憲法、司法、刑法、商法、民事訴訟法、刑事訴訟法）なんかにも明るいんよ。
昔、そいな仕事をしてた時期があるそうなんです。

いや、もう不思議と言うか驚きです。
ちょっと穿った見方をすれば、エロエロ一派の面々が何か不都合を起こした時の、顧問弁護人みたいな立場で入ってるんかな（笑）


そんな、真面目な茂ちゃんの今年の「試作　冷かけ」です。

　　　　

茂ちゃんの冷かけ　手しごとさぬきうどん　讃々＠兵庫県川西市 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-24

昨年末、惜しまれつつ閉店された、「本格讃岐うどん処　まねき庵」後に、５月８日（金）新店がＯＰＥＮされる模様です。

　※「まねき庵」は、「関西巡礼～　ＳＵＰＥＲ ＨＡＲＤ編」にも選ばれていたお店ですね。

　　　　

細かい営業形態は、現在のところ未確認です。


「手打ちうどん　志門」
兵庫県川辺郡猪名川町紫合字白山前５８９－１

　　　　　　　　

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　2009-04-23

あっさり薄口醤油ベースと細麺とのコラボレーションがたまりません。

　　　　

ぜひ、香川の「中華そばフリーク」の方々にも、いっぺん味わって頂きたい一品です。
なんとて、この黄金の様なスープが、そこいらの「中華そば」とはまったくの別モノですから。

サイコ～～♪です。


先日、４月２２日（水）夜中ＡＭ３：４９に、豊中の名店「山善」君から、携帯にかかってきてた電話の内容が、

「いったい何やったんやろ？」

っていう不安を、一掃してくれるような素敵な一品でした。


友人は「大阪ブラック」

　　　　

こちらも、濃い目の醤油ベースの独特な一品です。
しかし、日に日に「うどん」食いよる輩には、ちょっと重たい感じかな？

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　2009-04-22

彼は、毎朝ご主人様とのお散歩＆朝食で訪れるそうです。
ご主人さまは自転車
彼はランニングでね。

そして、お決まりのこの場所に来ると、ガードレールに繋がれてご主人さまを「ジッ」っと待っています。

　　　　　　　　

ご主人さまはおもむろに店内へ。
賢い彼は、お店の入口を見つめながら大人しく待っています。

数分後、ご主人さまの右手にはうどん鉢。
左手には、ビニール袋に入った白い物。
しっぽを振り振り、喜ぶ彼の目の前には、やがてアノ大好物が・・・

来た～～～～　（＾∀＾）ノ

ＵＤＯＮ犬　現る！！！ の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-21

しばらく、うどんが食べられない日が続いた時があったんやけど・・・

そんな時、讃ちゃんの「シンプルトルネード」が、食べたくて食べたくて仕方なく思った時がありました。

　　　　

密度の濃い歯応えのしっかりとした麺。
さすがと言うか、ブレの無い素晴らしく均一に整えられた麺なんです。
しかも、この麺にピッタリと合わされた、全部飲み干してしまうぶっかけ出汁。

皆さんご存知の、私もイチオシの「讃州特製　冷かけ」をはじめ、「ざるチャーシュー」、「カレー釜たま」など、大人気の素晴らしい一品が沢山ラインナップされているのですが、私自身、実はこのシンプルなスタイルの「トルネードぶっかけ」が一番好きなのかもしれません。

だって、一番恋しくなってしまいますからね。
　　　

大好きな元祖トルネード　情熱うどん　讃州＠大阪市北区 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-20

ほう～

　　　　

紙鍋の「うどんすき」たぁ～
こいつぁ～　ご趣向だねぇ～いっ


松花堂弁当とセットになっていました。

　　　　

しかし、研修会に出席してましたんで、「今日はうどんは無いな・・・」って諦めてたんですが。



こんな形ででも、食べられるって事は、嬉しいというか・・・、運命というか。。。



いや、出汁がしみてて美味しかったです。
これ、どっかの「限定メニュー」で出ませんかね？

無理かな（笑）

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　2009-04-19

普段、うどん屋さんで「定食類」を頂く事が、殆どないのですが・・・

今日の天気の良さ、歩け歩け～♪で結構お腹が空いてた事。
うどんを捌く彼女 の～ さ。

そして、素晴らしい自家製麺の地元吹田で大好きなお店という事で。。。
「手打ちうどん　瓢六」で頂きました。

日替わりの「瓢六定食　￥５８０－」です。

　　　　

こ、これで￥５８０－は・・・
や、安～～～！！！

お得な定食も魅力！　手打ちうどん　瓢六＠大阪府吹田市 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-18

ある日～大将と二人で～　語りあったさぁ～

　　　　　　　　　　



うどんを食べるよろこび～　そして悲しみのことを～


グリン　グリ～ン～♪

　　　　

唄おう～♪　山田製麺所＠大阪市旭区 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-18

あの～
これは、ちょっとと言うか・・・
実はかなりの驚きやったんですが・・・

名店「大鶴製麺処」のスグ隣りにある「力餅食堂」の「中華そば　￥４４０－」
実はこれが、驚くほど旨かったんです。

　　　　

豚ベースの少々トロリとした、柔らかいスープ。
動物系ながら、決してくどくなく、香りのよい甘味のあるまろやかなタイプ。
ひと口すすると、こたえられない芳醇な感じです。
また、このスープが火傷しそうな程、熱々なんが素晴らしい。

麺は、やや縮れたタイプで、しっかりとコシがあります。
少々小振りの焼き豚は、こちらはがらりと変わって脂身の少ない、私好みのタイプ。
かぶりついた時の歯応えがたまりません。
もう、これで￥４４０－は驚きです。

私の「食堂系中華そば」の中では、渡辺食堂に続いて、間違いなく「ＢＥＳＴ ランクイン」です。
って言うか、今まで表に出てこなかったんが正直驚きです。
これは、いっぺんに虜になってしまいました。

　　　　

ゼヒ皆さんに、一度は食べてみて頂きたい、食堂系の優れた一品でした。


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　2009-04-17

　　　　


常設メニューにある「ひやひや」で、こんな感じのは、なかなかお目にはかかる事が出来ません。
大変Goo～

じゃ～こ飯、サイコ～サイコ～♪（あそこのＣＭ調）

　　　　



本日、移転・再開されたばかりの「讃岐うどん　白庵（BYAKUAN）」です。

　　　　


木谷君。
これからも頑張って下さいね。

　　　　

　　　　
「讃岐うどん　白庵 （ＢＹＡＫＵＡＮ）」
大阪市中央区高津２－１－２　大越ビル１Ｆ
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：１１：００～１５：００　１７：３０～２１：３０ （Ｌ．Ｏ．２１：００）
定休日　：水曜日


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　2009-04-16

新星！！「田中製麺所」改め、「田中家」は、木津川沿いの美しい風景を独占です。

　　　　

眺望の良さは、間違いなく関西随一


しかも、ど～です！！
この素敵なオープンデッキ

　　　　

営業スタイルは讃岐そのもの。
敷地内には素晴らしいお庭があり、なんとて「山越」チックな雰囲気。
とても素敵なお母様がご案内して下さいました。

４月２２日（水）のオープン予定でしたが、ＧＷ前あたりに延期される模様ですね。

新星！！ 「田中製麺所」 改め「田中家」です　＠京都府 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-16

お店の構えはフツ～の自宅兼店舗同居型で、どこででもよく見かけるスタイルです。
どちらかと言えば少しオールドタイプ。（すみません）

申し訳ないんですが、まったく油断をしてお店に伺いました。

　　　　

と～ころがっ。
昭和の空気がプンプンと漂う店内は、隅々まで大切に磨き抜かれたような、なんとて清潔で素晴らしいお店でした。

また、厨房の大将が・・・
もう、蕎麦屋さんを思い起こさせる、決して無駄口は叩かない職人肌のような佇まいで・・・
それでいて、どこか優しそうな、いい雰囲気の大将なんです。

素晴らしかったのが、厨房奥の「麺打ちスペース」
と～～っても関心するほどに整理・整頓されていました。


普段、饒舌そうな大将とお会いする事が多いので（笑）、よけいにそう思ってしまったのかもしれませんが、間違いなく良い意味で、関西では珍しいガンコそうなと言うか、厳しそうなと言うか・・・
素敵な雰囲気をお持ちのお店でしたね。

こんなに渋いお店はありません　手打ちうどん松乃家＠奈良県生駒市 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-15

もしも・・・である。

将軍が、「麺」の文字を象った前立の鎧兜。
右手には弘法大使が創ったと言われる、伝説の「饂飩（うんどん）の剣」を携え、左手には「茹で釜」と「竹」の意匠をあしらった軍配を持ち、その軍配をゆったりと前に振り出し・・・

　　　　　　　　


「出陣じゃ～～～！！！」


なんて言おうもんなら、各地域に配置された軍団が、疾風の如く各地で城攻めを行い、瞬く間に関西うどん界を席捲してしまう事でしょう。
なんとてその軍団たるや、北は北海道の京極町から西は兵庫県の加東市まで、その構成の広さはもはや全国的･･･

って、もうええですか（笑）

将軍のうどん　釜たけうどん＠大阪市中央区 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-13

明日は、黄そばの日です。
ゼヒ、「ＫＡＮＳＡＩ １週間」を買ってね～。


以前、八尾のとある場所で、街の風景に溶け込む素晴らしいロケーションのお店を発見したので、思わず飛び込んでしまいました。

そこで出会った「八尾の黄そば」です。

　　　　

優しそうなお母さんがせっせとこしらえてくれた、柔らかくどこか懐かしい「黄そば」。
ちょっと辛目の「かれいの煮付け」も素敵でした。

お店は、歴史を感じる佇まいで、その名の通り橋の袂にあります。

　　　　

なんか、多度津にある昔の「上海軒」をちょっと思い出させる風景です。

八尾の黄そば～♪　大衆天ぷら　本町橋食堂＠大阪府八尾市 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-12

阪急淡路駅前の「淡路本町商店街」にある、大好きな「立ち食い」のお店です。
私の中では、「関西立ち食いうどん店　ＢＥＳＴ３」にランクインされるお店。

だって、安くて美味しくて・・・
早朝から深夜まで頑張っておられるお店ですからね。

今日の朝は、「親子丼　かけうどんのセット　￥３８０」を頂いちゃいました

　　　　

親子丼は、卵フワフワで甘味があって美味しい～
熱々のご飯は粒もちゃんとたっててＧｏｏ～
朝６時過ぎにもかかわらず、目の前で親子丼用の鍋を使って、ちゃんと作ってくれます。

セットのうどんも、よく見かける「ミニうどん」ではなく、そこそこのボリューム。
これで￥３８０は、かなりお得ですね。



そして、達成者パーティーの帰りに食べた「中華そば＆ちらし寿司」です。

　　　　

確か、深夜１２時過ぎに頂いたんですが、中華そばは「￥３００」ですよ。
写真の組み合わせが、私の「松屋」でのベストチョイスです。

素晴らしい～♪　立ち食いの名店　松屋＠大阪市東淀川区 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-10

こんにちわっ

　　　　


いらっしゃいませ～

　　　　


ははっ
すぐ、わかっちゃいましたか（笑）　　　　

さてさて、どこでしょう？ の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-09

その名の通り、肉厚のメンマを、食べやすいように切り分けておられるんでしょう。
麺を頂く時、あくまで主役の食感を損なわないようにね。

しか～し、コリッ！っとして歯応えが良く、しっかりとした味付けのこの一品を、モチモチの麺と魚系の独特のつけ出汁と一緒に食べたくなって、いつも追加トッピングチョイスしてしまいます。

　　　　

らーめんのおまけのメンマのように、ひとつひとつをお箸でつまんで頂くのではなく、お箸でガサッ！っとたくさんのメンマを一気すくって、ガブッっと頂きたいものですね。


「つけそば（並）」です。

　　　　


うふっ
麺はしっかりモチモチの、太ちぢれ麺。

　　　　



ラーメン屋さんの「つけ麺系」はあまり好きではないんですが、えぐちさんのコレは別です。

日頃の仁徳かたけうち君の婚約のおかげか、昼ちょっと過ぎながらまったく並ばず入店する事ができ、その後スグにお店の外はダンゴになってました。

ゴチソ～さまでした。


うどんで、このメンマを使えんかな？


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　2009-04-08

え～、皆様お待たせ。
あゆさんオススメ（笑）

「エリヤ食堂」の「黄そば」です。

　　　　

なんとて、完全無欠のやさしいやさしい「黄そば」でした。

お店は、鉄道好き＆写真愛好家の方達には、たまらないシチュエーショだったかもしれません。

　　　　

黄そばの季節　エリヤ食堂＠和歌山県 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-07

え～只今、臨時のニュースが飛び込んでまいりました。

速報です。ニュース速報です。



え～どうやら、「ＨＯＮＫＡＫＵＴＥＵＣＨＩ　たけうちうどん店」に関するニュ～スの模様です。

　　　　


え～、なになに？

お～！！

　たけうち君！、ご婚約です！！

どうやら、たけうち君が近々ご結婚される模様です。

　　　　　　　　　　　



お相手のお名前は「やっちゃん」さん。
たけうち君曰く、「やっちゃん」さんは「志田未来」似の清純派美女～
いきなり、おのろけのような呼び方ですが、彼はなんと呼ばれているんでしょう（笑）

プロポ～ズの言葉は・・・
これは、次回公表ね。

既に、大変ＬＯＶＥＬＯＶＥの模様です。

挙式は7月25日。

詳細が分かり次第、追って紹介させて頂きます。


以上、ニュース速報でした。


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　2009-04-07

先日、息子に「うどん帝王学」を施している、代表取締役のお店でコースのようなお料理を頂きました～


「前菜」と「芳醇のひやかけだし」です。

　　　　


続いて「かんぱちのカルパッチョ」

　　　　

いや、魚も新鮮で素晴らしいのですが、それ以上に味付け＆センスに脱帽ですね。

情熱讃州でコース料理＠大阪市北区 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-06

体調がすぐれず・・・
嚢中も乏しい・・・

助けて下さい。

　　　　



気力を下さい・・・

　　　　

勇気を下さい・・・

　　　　

愛を下さい・・・


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　2009-04-04

仮に・・・である。

総帥が、黒いタキシードに赤い蝶ネクタイ。
フカフカのソファーにゆったりと腰を沈め、手にはでっかいワイングラスにちょっぴりの赤ワイン。
口には、キューバ産の１本＄３０くらいするＣＨＯＨＩＢＡの高級葉巻。
そして、指にはゴールドの指輪がズラリ（内、１つはライオンのデザインね）

　　　　


そんな姿で、その配下を手で追うように

「おい・・・　関西取ったれ！！」

なんて言おうもんなら、各地域に配置された構成員が、怒涛の如くローラー作戦を行い、瞬く間に関西うどん界を席捲してしまう事でしょう。

さながら、山田の大将 は、北部方面受持ちの特攻隊長。（お忍びマダム は新地とミナミを制圧）
一誠の大将は、その地域柄から八尾空港を制圧して制空権を掌握。
一心の大将は、東大阪以南へ一気に侵攻。
んで、桂ちゃん はと言うと・・・え～と・・・
自慢の喉～で、各地のおばさん・奥さん達をメロメロ～にしてしまうのかな？


とにかく、総帥がそんな気を起こさず、笑いを取る事に生涯を捧げて下さっているからこそ、我々が関西のうどんを安心して頂けるんですね。
関西讃岐うどんファンの皆さんはその事を肝に銘じ、今日から総帥に感謝して、日々有難くうどんを頂く事と致しましょう（笑）

　　　　

総帥のうどん　一忠＠大阪府八尾市 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-03

本名は知ってるんやけど、お店の名前からみんな親しみを込めて「団ちゃん」って呼んでます。

しかしお店では、お父さんも厨房で頑張っておられますんで、もし、一緒にお会いする機会があったらなんて呼んだらエエやろ？なんて、危機管理はみんなできてるハズないか。

とにかく、このところ評判が鰻のぼりの「手打ちうどん　団平」です。
色々と試行錯誤の上、こんな素晴らしい感じのうどんを提供されています。

　　　　

青白くシュッとしたやや細目の麺は、うにょんとのびるタイプ！
しかし、そのクオリティたるや、京阪沿線香里園以北にも、ついにこの麺が現れたか！！って、称賛したくなる程の麺です。

これは、わざわざ足を運ぶ価値があります。
（※近所にお住いの方は「わざ」くらいで運んで下ちい）

　　　　

鳥天は脂くどくない、サクサク～って頂けるタイプなんで、うどん全体の味を損なわない、いい付合せ。
かけ出汁との相性もＧｏｏ～です。

これは美味い！　手打ちうどん団平＠大阪府枚方市 の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい

　2009-04-02

さて、ドチラのお店でしょう。

　　　　

シュッ！

　　　　

おっとこまえ～
　　　　

さてドコでしょう？　（答え：神戸のイケンメン　民藝で～す） の続きをどうぞ！ ← クリックして下さい