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静かに・・・ あかなすの冷かけ きぬ川 @ 門真市

 2009-07-01
    きぬがわ冷かけ2

深沈とした湖面に浮かびあがった、聖なるうどんの様です。
イリコを使わない、もうさんこだわりの出汁。
香りがスッキリとしています。

麺は以前に比べて、更にしっかりとした感じがしましたが、どうでしょう。

    きぬがわ麺

白い器と透明な琥珀色の出汁。
これまた白くツヤツヤの麺の上に鎮座した、なすの濃い青、オクラの緑、トマト(←これが赤ナスだって)の赤のコントラストが、また素敵ですね。

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