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È delizioso~ まぐろのたたきとトマトのぶっかけ 情熱讃州 @ 大阪市北区

 2009-07-21
連休の最終日やけど、お昼は大行列。
しかし、日頃の行いさえ正しければ、讃ちゃんは味方してくれます。

「まぐろのたたきとトマトのぶっかけ ¥950」

    讃州2

もう「情熱 地中海」やね。
地中海の鮪は、近年乱獲で色々と困った事が起きてるそうなんやけど、これはなんとて素晴らしい!!

うどんがこんな風に、「イタリアン」になっても十分満足できるんは、その答えはひとつ。
いや、ふたつ。

ひとつは、この素晴らしい麺があってこそ、具材が活かされている事。

    麺

麺好きにはたまらない「うどん」のツルモチ感と、ドッシリと舌に圧し掛かる感覚。
あくまで「麺料理」と言う事を忘れさせない「うどん」の主張が素晴らしいですね。


そして、讃ちゃんの総合的な調和力。

    ウマ

これは「うどん」という素材の応用力を生かした、世界に通ずるメニューです。
パスタに「冷たい」系のメニューがあるのかどうか知らないんやけど、あの乾麺を湯掻いて使ったんでは、この食感とこの出来映えはなかったと思います。

これ世界に進出できるがな。

もしその時は、喜んで「カバン持ち」でも「露払い」でも、させてもらいまっせ~。
パスポートもちゃんとあるけん、讃ちゃん忘れんとってや~。

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