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驚くほど美味! 手造りうどん 楽々 @ 大阪府交野市

 2009-07-30
あまりもの美味さと、○さんの美しさに、思わず飛んびゃがってしまいました。

    冷かけ3

忙しい最中でありながら、優しそうな大将(時代劇俳優似)が作って下さった「冷かけ」です。

だいたい「楽々」さんの麺は、どちらかと言うと「圧力釜」を使った「モッチリタイプ」の麺が印象に残るのですが・・・

    

これ、普段の「楽々」さんの麺ではない、しっかりとした「剛麺」です(笑)

    麺2

急遽の事でしたので、通常の出汁を冷やして作って下さったのですが、このイリコを使わない出汁。
柔らくて甘味があって、麺との食感が驚くらいとにかく素晴らしい!!    

さすがの「楽々」の大将の腕前です。
いや、この粘り腰のしっかりとした麺と、冷たい出汁との組み合わせが、ホンマしっかりとしてるんだ。
これはゼヒ、一度ご試食してみて下さい。


※「楽々」さんでの「冷かけ」は、土・日限定で各10食ほどが提供されているそうです。
(しかも、こちらはイリコ出汁!)
   

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