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プラスチッキーな麺 さぬきうどん工房 草庵 @ 兵庫県養父市

 2009-09-06
    草庵ざる2

久方ぶりに八鹿の「さぬきうどん工房 草庵」へ
電車を乗り継いで、ようやく到着した八鹿の空は、どこまでも青く、緑は深沈として柔かく、とても優しい町でした。

    八鹿駅



地元の高校生にまぶれながら、駅から歩くこと約10分で到着

    草庵店

誰もが「讃岐」とは縁遠いと思ってしまうこの八鹿の地に・・・
ま~ピシッ!と言うのか、カク!って言うのか、ガチッ!って言うのか、とにかく超生真面目な「A型タイプ」の麺が提供されるんです。(わかるかな?)

    麺2

題名の「プラスチッキー」って言うのが、ピッタリな感じかな。
やや平打ちのエッジがピシッとした麺には、開店から次々に訪れる八鹿の方たちにに愛される、しっかりとした旨味が織り込まれてるんよ。

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