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進歩する冷かけ 讃岐うどん凡蔵 @ 守口市

 2010-02-22
関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼~ クリック さあ!うどん巡礼に出かけよう~

本題に入る前にごめんなさい。
「ジャパンタイムズ」(← 是非クリック)の2/6付けの記事に、関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼~が紹介されていたそうです。(共同通信 橋本さん情報

別P~のプロフェッサーな訳をご覧になりたい方は、mixiをご覧になって下ちい。




いや、以前に比べてあんまり美味い冷かけ出汁になってたんで、思わず厨房に サインを送ってしまいました。

    凡蔵冷かけ2

すっきりとした甘味があって、非常に穏やか。
一瞬香川にいてる錯覚に陥った程。
舌の上に広がる出汁の旨味がたまりません。

    凡蔵冷かけ3

麺はキューーーーっとした硬質剛麺。
ま、これはお好みにもよりますが、ツヤツヤの麺は見た目も素敵です。

フワフワの細かい天カスも上品な感じがします。

    天かす

冷かけ ¥390-です。

メニュー メニュー2

「今の季節はあまり出ないんですけどね。」
正直におっしゃる控え目な大将も、いい笑顔をされてました。


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