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移転しました~ 石臼挽きブレンド麺 巣づくり @ 大阪府高槻市

 2010-09-08
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以前から不思議に思ってるんですが、何故北摂方面にはうどんの名店が少ないんでしょう。
吹田からはじまって、茨木、摂津、高槻、箕面、池田などなど。
箕面や池田なんて、その土地柄から考えても、例えば茨木市の「唐庵」のようなスタイルのお店が出来れば、流行ると思うんやけどね~。
それとも、この界隈には「北摂地域にこれ以上うどんの名店を増やすな秘密同盟」みたいな結社があって、暗黙のうちに次々と出店計画が抹殺されているのでしょうか。

え~、以前は大阪市の本町にお店を構えられていた「巣づくり」さんが、この7月(正確には7月7日)に、高槻市へ移転されてまいりました。
情報を下さったのが「立ち呑み仲間」のY田さん(元JR西日本の車掌さん、寝台特急日本海に乗務した姿が鉄道ジャーナルで紹介されてました

    巣づくり2

店内は白を基調とした清潔感のある落ち着いた雰囲気で、なぜか私以外はスタッフの方を含めても全て女性。
無茶苦茶緊張しました(本当)

お昼のセットで頂いた「ぶっかけうどん」です。

    ぶっかけ

おおっ。
関西では珍しい太麺。
もっちりとした食感の香りのよいタイプです。
なんか初々しさ感じる麺ですね。

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