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ついに訪問!! 天ぷら 平右衛門 @ 大阪府高槻市

 2011-01-26
これまで多くのブロガーさんの記事を拝見し、その圧倒的なビジュアルと、その味わいは決して見た目ではないとの高評評価に何時かは・・・と思い続けて幾星霜。
お店の近くを通るのが営業時間外だったり、定休日だったり、ついついうどん店に行きたくなってハンドルを曲げたり。

ようやく「平右衛門デビュー」を果たす事が出来ました。

  天丼5

ど~です!
この、耳目どころか五感の全てを傾けたくなる、SF映画を彷彿とさせる「えのき天」
一部の方にしか分からないでしょうが「朝孔雀」って、多分こんな感じなのでは?

熱々サックサクのに歯応えに、かすかな塩味。
そして、なんといっても香ばしいのにクセの無い油の香り。
よほど気を入れて素材と戦っておられるのでしょう。

  

さてさて、素晴らしいのは「えのき天」だけではありません。

     天丼4

大振りの「えび天」が2匹、「さつまいも天」、「しししとう」「しめじ」などなど。
どれもこれも素晴らしく「天丼」の懐の深さを思い知らされました。

     天ぷら

そうそう、「平右衛門」さんのご飯からは、ほんのりと柚の香りが漂ってくるんですよね。
とても繊細な気の配り。

厨房では「自称アナログ」の寡黙そうな大将が、丁寧に丁寧に油と戦っておられます。

     店

「サン・サン・ササン・サインはV Vは勝利だVictory~ 」って応援したくなりますね。
ハキハキと声の良く通る奥様とお二人で、厨房と奥、フロアーとの連携を上手に取られています。

天丼2 店2

「天丼 平右衛門」
大阪府高槻市道鵜町2-18-5
TEL 072-669-1267
営業時間:11:00~14:30
定休日 : 

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