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完全地元仕様の平打ち釜揚げうどん 松吉 @ 滋賀県彦根市

 2011-03-17
まずお店の前に車を停めた時、ダクトから流れてくる出汁の香りにKO 寸前になりました。
そして渋い引き戸を開け、「コの字」のカウンターのみの店内を見回した時、これはイケルぞ!って。

     店

完全地元仕様。
その佇まいには風貌すら感じられます。

そして平打ちの釜揚げ(小)

     釜揚げ1
     釜揚げ2

茹で方も完璧。
平打ちながら、麺のモチモチ感と歯応えがたまりません。

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