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さようなら 皐月庵 @ 大阪市中央区

 2011-12-06
第4回関西讃岐うどん西国三十三カ所巡礼~ホームページ  クリック願います。 201107161121429db[1]


関西讃岐うどん界の黎明期から、その地盤を強固に支えてこられておりました「皐月庵」さんが、その歴史に幕を下ろされました。

計算に計算をされつくされた絶妙の配分で作られた「カレー」は、関西のうどんファンの心を虜にし、しかしながら、一日限定40玉とかなりハードルの高い麺でした。
そしてその職人技には、うどんファンのみならず、多くのうどん店の皆さんからも絶賛されておりました。

私にとっての思い出は、なんといっても「日本コナモン協会」主催の「カレーなる一週間」でレポートを書かせて頂いた事。
気難しそうな大将へのインタビューに少々ビビりながらも、優しく応対して下さって安堵の冷や汗を流した事を思い出します。

     皐月庵大将



昨日は、関西の讃岐うどん界を心から愛する皆さんと、お礼を言わせて頂ける機会を設ける事が出来ました。

     皐月庵大将2

大将、長年本当に本当にお疲れさまでした。
そして有難うございました。



現在「皐月庵」の店舗では、新しい風が新たに吹こうとしております。
さて、今後どんな風に大きな舵が切られる事でしょうか。
踊る様な気持で、新しい勢いに期待したいものですね。







こちらは別のショット。
「七弐八製麺」さんが憧れの方と

     たけうち

関西のうどん文化も、様々な形で繋がりつつあります。

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