第４６番札所 さぬき手打ちうどん 銭形 ＠ 大阪府豊中市

　2011-12-12

第４回関西讃岐うどん西国三十三カ所巡礼～ホームページ　 クリック願います。　


この日、阪急宝塚線「服部」駅の踏切を渡ると、いつも賑わうこの界隈の買い物客の皆さんは、背を丸めてどこか寒々とした感じ。
気温は９度でした。


確かに体は冷えるけど、このお店に伺って、御大将の人柄に触れると心が温まります。

　　　　　

年輪を重ねられた穏やかな風貌。
確かなお仕事から食べ物を扱う職人らしい清潔ないでたち迄、全てが見習うべき基本中の基本です。
お人柄を感じさせるのが、お店を入ってすぐにある製麺コーナーで、写真を撮る私の脇には小さな子供達が５人、御大将がうどんを打つ姿をワクワクした目で見学しているんです。
こんなお店、他に心当たりがありません。

　　　　　



さてさて、この日頂いた一品が「三つ盛　生醤油うどん」。
小鉢に盛られた３種類の生醤油が一度に楽しめる一品ですが、こんな一品を昨日今日の流行のものではなく、ずいぶん以前からお店のラインナップに加えていること自体、御大将の「うどん」への関わりの深さと、奥行きを感じられずにはいられません。

　　



　　　　　　　　　　





まさに、うどん職人。
誠に失礼ながら、このお年でこの品質の麺を維持し続ける事に、畏敬の念を感じます。

　　　　　

お店のチームワークを整える事から御自身の体調管理まで、それこそ並大抵の事ではないでしょう。


阪急沿線の下町にある、確かな技術の「讃岐うどん」のお店です。

　　　　　


今年一年、お世話になりました。
来年も宜しくお願い致します。

第４６番札所　（大阪北エリア）
「さぬき手打ちうどん　銭形」
大阪府豊中市服部西町２－２－２１
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：１１：３０～１５：００（Ｌ．Ｏ．１４：３０）
　　　　　　　１７：３０～２２：００（Ｌ．Ｏ．２１：３０）
定休日　：水曜日、第3火曜日

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