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第32番札所 讃岐屋 雅次郎 @ 大阪府八尾市

 2011-12-20
第4回関西讃岐うどん西国三十三カ所巡礼~ホームページ  クリック願います。 201107161121429db[1]


巡礼に挑むに当たって。
「讃岐屋 雅次郎」は必ず後半に訪問しようと決めておりました。
だって、蟹食べたかったもん。
私にとって、八尾の冬の一場面というか、既に冬の風物詩ともなっている「かに味噌つけ麺」

  蟹味噌

はかなくも、M三郎さんもこのタイミングで訪問したという事は、ひょっとして同じ事を考えておられました?

     蟹味噌4

つけ出汁から香しい「かに味噌」のかすかな香りが・・・
かに味噌好きには本当にたまりません。
大量の蟹肉から歯応えバツグンのシメジ、その他の野菜もごっちゃりと入っり、とろみが効いたこのつけ出汁に、熱々モチモチの絶品うどんをつけて頂くと・・・

     蟹味噌5
      ウマー   ウマー   ウマー

あまりにも旨さに変身してしもたがな。
釜抜きのうどんの器には、通常釜のお湯が注がれているのがこれまでの常識ですが、こちらの一品はかけ出汁に麺が浸けられております。
つまりは、うどんの器の出汁も頂くことが出来ます。
しかも、その上に柚子皮が添えられるなんて上品ですね。


こちらは雅次郎流の「冷かけ」

  冷かけ1

麺の粘り、コシ申し分ありません。
どうしても味が単調になり易い「冷かけ」に、鴨肉やメンマなどを添えてアクセントをつけてくれるあたりが、また素晴らしいですね。
夏も楽しみになってきます。


雅次郎メニュー1 雅次郎メニュー2
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お疲れ様でした。

     雅次郎1

んん?
ちょっとポッチャリされてきたかな。

第32番札所 (大阪南エリア)
「讃岐屋 雅次郎」
大阪府八尾市美園町4-59
TEL 072-925-1120
営業時間:11:30~14:30
       17:30~21:45
定休日 :月曜日(祝日の場合翌日)

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