うどん魂一筋 うだま ～素晴らしい剛直の伸び麺～ ＠ 大阪市北区

　2013-02-21

「大阪好っきゃ麺 ～大阪環状線の巻～」好評開催中です！！ 大阪を盛り上げましょう！！

夕暮れの街
大阪駅から堂島の事務所に足を引きずる様に戻り、残業を覚悟する若き頃の私にとって、大阪第３ビルＢ１Ｆの「つるつる亭」、第１ビルＢ２Ｆの「たかはた」、それから、阪神百貨店地下のフードパークの「味噌ラーメン」（※時々冷麺）は、まさに企業戦士のオアシスでした

時を経て、当時から２０年も経った「つるつる亭」さんの跡地に、その息子さんが参戦されるとは・・・
言うまでも無く、以前私が謳った通り この界隈は関西でも有数のうどん激戦区
レベルの高い地域では、自然とハイレベルのうどんが提供されると言う事なのでしょうか

　　　


丁寧に水切りをされた麺は、擬音で表現すると「ムニュ～ン、サク、ググッ、プッツン！」
これは、大阪駅前第３ビル周辺では、異色というか初めての麺

　　　

見た目以上にしっかりとした伸びのある麺
持ち上げる時は「ウショ～ン」
口に入れると「サクッ」
しかし、歯の進入に抗うように「ググッ」
そして、最後の爽やかな食感は「プッツン」
イリコを使わないこの関西風の「冷かけ」は、関西讃岐うどんの歴史が経た、うどん好き達を魅了する関西独特の逸品ですね


メニューです

　　　

　　　


土曜日の開店直後だという、この界隈では不利な日時・時間帯にも関わらず、あっと言う間にカウンターが埋まる程の人気ぶり
近くのつけ麺店さんが、まだ空席が目立つというのに

　　　

ハイレベルな場所に相応しいお店です

「うどん魂一筋　うだま」
大阪市北区梅田１－１－３　大阪駅前第３ビルＢ１Ｆ
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：平日　１１：００～２０：００
　　　　　　　土・祝　１１：３０～１５：３０
定休日　：日曜日

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