うどん魂一筋 うだま ~素晴らしい剛直の伸び麺~ @ 大阪市北区
2013-02-21
「大阪好っきゃ麺 ~大阪環状線の巻~」好評開催中です!! 
夕暮れの街
大阪駅から堂島の事務所に足を引きずる様に戻り、残業を覚悟する若き頃の私にとって、大阪第3ビルB1Fの「つるつる亭」、第1ビルB2Fの「たかはた」、それから、阪神百貨店地下のフードパークの「味噌ラーメン」(※時々冷麺)は、まさに企業戦士のオアシスでした
時を経て、当時から20年も経った「つるつる亭」さんの跡地に、その息子さんが参戦されるとは・・・
言うまでも無く、以前私が謳った通り この界隈は関西でも有数のうどん激戦区
レベルの高い地域では、自然とハイレベルのうどんが提供されると言う事なのでしょうか

丁寧に水切りをされた麺は、擬音で表現すると「ムニュ~ン、サク、ググッ、プッツン!」
これは、大阪駅前第3ビル周辺では、異色というか初めての麺

見た目以上にしっかりとした伸びのある麺
持ち上げる時は「ウショ~ン」
口に入れると「サクッ」
しかし、歯の進入に抗うように「ググッ」
そして、最後の爽やかな食感は「プッツン」
イリコを使わないこの関西風の「冷かけ」は、関西讃岐うどんの歴史が経た、うどん好き達を魅了する関西独特の逸品ですね
メニューです




土曜日の開店直後だという、この界隈では不利な日時・時間帯にも関わらず、あっと言う間にカウンターが埋まる程の人気ぶり
近くのつけ麺店さんが、まだ空席が目立つというのに


ハイレベルな場所に相応しいお店です
「うどん魂一筋 うだま」
大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビルB1F
TEL 06-6344-4156
営業時間:平日 11:00~20:00
土・祝 11:30~15:30
定休日 :日曜日
うどん好きの皆さん クリックをお願いしま~す♪
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![20081105092814s[1]](http://blog-imgs-31.fc2.com/s/u/z/suzumeketaro1/201005010054560aes.jpg)

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