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大鶴製麺処 謹製 親富孝 ~朝打ちうどん復活!!~ @ 大阪市東淀川区

 2013-11-11
「大阪好っきゃ麺 ~2013秋の陣~」好評開催中です!! またまた大阪を盛り上げましょう
「愛知うどん・きしめんスタンプラリー」絶賛開催中です!! 愛つほど知の麺を楽しんでください

第3回 関西讃岐うどん巡礼~」でお世話になりました「大鶴製麺処」さんの、あの素晴しい朝打ちうどんが復活

   大鶴釜揚げ2

   大鶴釜揚げ7

吹田から守口方面に向かって、内環沿いに車を走らせていたところ、親富孝 さんの店先を通過中、たまたま「釜あげ」の文字が飛び込んで来た様な気がしたので、車を降りて小走りに確認に行ったところ、果たして巡り合う事が出来ました

   大鶴釜揚げ1

キリッっと&キュッと締まった様な大鶴さんのうどん
釜あげにしても、どちらかというと剛麺の食感です
さらに、この釜あげにしては不遜な程の捩れ具合が、大きな特徴

   大鶴釜揚げ4

熱々の茹で湯に浸して頂いても、お出汁も余す事無く楽しめます
ラーメン&つけ麺も美味しそうですが、うどんファンとしては、やはり大鶴さんのうどんは見逃せませんよね

   大鶴釜揚げ6 大鶴釜揚げ5

   大鶴釜揚げ8 大鶴釜揚げ9


大将は、最近厨房に立たれる事が殆ど無いそうとの事ですが、お元気でしょうか
その節は、大変お世話になりました

   大鶴釜揚げ10

大鶴製麺処 謹製 親富孝
大阪市東淀川区小松1-4-27
TEL 06-6324-0102
営業時間:11:00~14:30
       18:00~22:00
定休日 :火曜日

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