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庄平うどん ~製麺所直営のうどん店~ @ 大阪市淀川区

 2013-12-10
「愛知うどん・きしめんスタンプラリー」絶賛開催中です!! 愛つほど知の麺を楽しんでください

関西では珍しい部類のお店でしょうか
JR東淀川駅前にある、製麺所さん直営のうどん・そば店です

   庄平うどん5

直営と言っても、讃岐の様に製麺されているその場で頂くスタイルではなく、吹田市にある野口製麺所さんで製造した麺を提供されているうどん店です

この日は、寒風吹き荒ぶ中、気分は心も身体もHOTになる「生じょうゆ温」でした

   庄平うどん3

私の場合、この生じょうゆを「温」で頂く時、麺が茹で上がった熱々のうどんにスグに生醤油をかけるのではなく、ほんの少し時間を置き、麺の表面がやや乾いた頃を見計らってから、醤油をかけるのがBESTなタイミング
こうすると、うどんと生じょうゆとの絡みとがいい感じになるんですよね

   庄平うどん1

麺を覆う湯気が少し治まって、うどんの正体が露になる頃合が、温で頂く一番美味しい頃合だと確信しております
モチモチの温かいうどんに絡まる、やや甘めの生じょうゆの味わい
文句なしに美味しいですね

   庄平うどん2 庄平うどん4

うどんはモチモチで、醤油と小麦の風味とが合わさって、ほんのりと甘味のある、何故か「お正月が近づいてきたな~」と、ふとそんな気分にさせてくれる一杯
やっぱり、生醤油うどんの熱々は美味しいですよね


メニュー

   庄平うどん6 庄平うどん7

「庄平うどん」
大阪市淀川区宮原2-3-16
TEL 06-6399-2033
営業時間:
定休日 :

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