讃岐うどん工房 かどっこ ～大阪唯一の凡蔵ＤＮＡを受け継ぐうどん～ ＠ 大阪市東住吉区

　2015-01-31

なごみオーラに包まれながら、近年の関西ではなかなか味わう事の出来ない、キューーーッ！とした如何にも讃岐チックな麺を頂く
そのビジュアルだけでも、喉をゴクリと鳴らしめるような艶と光沢
もう、このシンプルな美味しさがたまらない！！

　　　

青みがかった光沢の有る器に盛られると、これがあの優しそうな大将が打ったうどんかと、思わず目を見開いてしまう程、凛々しいうどんです

　　　

　　　

つけ出汁に浸した姿までもが、「ざる」って感じで美しい


もう、かれこれ開店十年以上も、東住吉で頑張っておられる名店
今は無き、丸亀市の土器川沿いにあった名店「凡蔵」さんの流れをくむうどんを頂けるのは、大阪では「かどっこ」さんのみとなってしまいました（神戸では、須磨区にある「凡蔵」さんでも頂けます）
凡蔵さんの特徴のひとつと言えば、「生醤油にはちくわ天」、「ぶっかけにはカニかま」がうどんに乗って提供されるのですが、かどっこさんでもそのまま変わらず継承されております

　　　

　　　

冬には期間限定で野菜タップリの「しっぽくうどん」も登場しますよ

　　　　　　　　


そうそう、昔の話ですが
大阪で麺活を行うのに、カドヤ食堂さんの旧店舗が大阪市鶴見区に有った頃、カドヤ食堂さんとかどっこさんを一緒に回る事「路地角シリーズ」が、一部の麺ファンの間で人気となった事が有ります

　　　

柔らかい空気で包んでくれる大将のうどんは、帰り際「また来よう」と、もう一度暖簾を振り返って見る様な、そんなうどんでした

「讃岐うどん工房 かどっこ」
大阪市東住吉区今川４－１８－１２
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：１１：００～１５：００（Ｌ．Ｏ．１４：４０）
　　　　　　　１８：００～２１：００（Ｌ．Ｏ．２０：４０）
定休日　 ：第１、第３、第５日曜日

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