釜あげうどん かま福 ~滑らかでスリリングなうどんを楽しみました~ @ 大阪府寝屋川市

 2016-06-29
最近、淀川の京阪沿いを走る事がまったく無くなってきた今日この頃
そんなある日、当社営業部のQueenOさん(※ここだけでも読んでね~ )から、「納品行けます?」との、選択の余地の無い声に、国道1号線沿いのお客さんに行く予定が出来た為、こちらのお店にようやく伺うことが出来ました

   かま福店



頂いた「ざるうどん」

   かま福ざる1


まず驚いたのが、食感が驚くほど滑らかで瑞々しい事
ああ、素晴しいなあ~
最近、よやく分かってきた事ですが、このざるうどんを頂く時の爽快感と言えば、他の麺類と同じ食べ方ではやはり味わう事が出来ないと言うこと

   かま福ざる2

一番麺が太いうどんなのに、作り方ひとつで、こうも喉越し良く心涼やかに嚥下出来るのは、やはり「ざるうどん」です
こと、かま福さんの様な一品は、更に心を打ちます
盛り付けも丁寧で、近隣の方々で賑う理由が、当たり前の様に頷けます

私事ですが、昔、ばあちゃんが握ってくれた密度の濃い「塩のおにぎり」が、実は大好きなの
なんか思い出してしまいました

   かま福ざる3


メニュー

   かま福メニュー1 かま福メニュー2

   かま福メニュー3 かま福メニュー4

釜あげうどん かま福
大阪府寝屋川市香里南之町33-16
TEL 072-800-5029
営業時間:11:30~25:00 ※麺切れ終了
定休日  :月曜日(※Facebook参照

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えびす食堂 ~麗しの鉄板ナポリタンを定食で頂きましょう~ @ 大阪市浪速区

 2016-06-27
私ら世代の者にとって「ナポリタン」と言えば、喫茶&鉄板がセットメニューの様な物
しかし、関西ではミョーに構えたお店では僅かながらに存在しますが、こんな良い雰囲気町で、そして地元の方が心から寛ぐ様なお店と価格で提供されるお店は、ここ見当たりません

   ナポリタン食堂3

   

「ナポリタン定食 ¥680 ※ごはん少なめ」

   ナポリタン食堂1


鉄板が悲鳴をあげるかの様に。うるさいほど熱々感を伝えてくれる嬉しさ
この音を聞くだけで若返りそうなのは、あの頃のせい?
敢えて言いますがケチャップが多めに使われた味付け、そして麺の絶妙の茹で具合に食感
喫茶スタイルなら、あらかじめ湯掻いたスパが使われることが多いのですが、こちらはでは、たった今生まれたばかりのスパを使って、元気に登場します(※混み具合にもよるかもしれませんが)

   ナポリタン食堂2

溶き卵を鉄板に敷くのも好きですが、こんな風に柔らかい目玉で頂けるのも、何か嬉しく感じられる素晴しい一品
白いご飯にRIDE ONさせて頂くのも、魅力のひとつ

   ナポリタン食堂4 ナポリタン食堂5

そうそう、ナポリタンとお味噌汁って、良く合うんだよ~~
久方ぶりに私スタイルのイタリアンを、堪能させて頂きました


メニューです

   ナポリタン食堂メニュー1 ナポリタン食堂メニュー2

   ナポリタン食堂メニュー3 ナポリタン食堂メニュー4

   ナポリタン食堂メニュー5

店内はリニューアルされて、少し食堂感から遠くなりましたが、お店の方々の笑顔は相変わらずのおもてなしでした
美味しく堪能です

   ナポリタン食堂店1

「えびす食堂」
大阪市浪速区敷津東3-7-5
TEL 06-6647-6912
営業時間:
定休日  :

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多楽製麺 ~石垣マダム達と夜の多楽製麺~ @ 沖縄県石垣市

 2016-06-26
ほんに店名の如くやね
半年振りに訪れた多楽製麺さん
そう言えば、夜に訪問するのは初めてやね~って言ってるバヤイではございません
お昼はうどん処、夜はオシャレな居酒屋となるお店は、扉を開けるや否や、石垣を彩るマダム達の坩堝と化しておりました

   多楽製麺1

これは、加わらない訳にはいきませんわな



締めで頂いた「肉味噌ぶっかけうどん」

   多楽製麺4

驚くほどの剛麺は、八重山諸島はおろか、東シナ海を制覇しかねない程の剛力麺
もう「顎が外れそう」という表現がピッタリ

   多楽製麺5 多楽製麺2

右は大将がサービスしてくださった「カジキマグロのフライ」
これまた美味~~
夜にもこんな素晴しいうどんが頂けるだなんて、石垣の皆さんが羨ましい
またひとつ、いろんな意味で石垣島の夜の魅力に接した感がありました

   多楽製麺6 多楽製麺3

多楽製麺
沖縄県石垣市美崎町11-5
TEL 0980-87-7132
営業時間:11:30~14:00
       17:30~24:00
定休日  :月曜日

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麦きり トクオカ ~微笑みの大将の剛直吉田式~ @ 兵庫県明石市

 2016-06-20
~お詫び~

昨晩の「情熱うどん讃州 10周年記念飲み会」には、沢山の皆さんにお集まり頂きまして、本当に有難うございました。
讃ちゃんの記念のあの場所に同席させて頂けた事に、大変嬉しく思います。
彼は、関西の讃岐うどんを少しでも多くの皆さんに知って頂こうと、これまで一緒に戦ってきた戦友のひとりです
彼の素晴しいところは、粋も甘いもの部分を分け知り尽くしており、瞬間の激情に流されること無く、冷静に話が出来る事
うどん、そば、ラーメンを問わず、職人さんが犇くこの業界で、偏ることない意見と筋を通して話が出来る貴重な存在でもあります
その彼の祝いの席に、出席させて頂いた事はおろか、司会までさせて頂いたことに、申し訳なく只々恥じ入るばかりです
また、沢山の皆さんにブログが更新されていない事に、ご心配の声を頂きました
はい、私自身のサガで少しサボっていただけです
これから、また徐々にアップさせて頂こうと思っています
ネタは、軽く三ヶ月分は溜まっております(※写真を撮らせて頂いたうどん店、並びのお店の皆様、本当にすみません)
内容的には、少し楽な感じになるかもしれませんが、これまでと同様、関西のうどんの情報を引き続きお伝えできればと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。


さてさて、関西讃岐うどん界でも、屈指の爽やかさを誇るトクオカの大将
更に驚きなのが、既にOPENから14年が経過していると言うのに、その澄んだBLUEの様な佇まいが、その頃から一向に変わらないと言うこと

   トクオカ吉田8


トクオカ鴨つけ11

                                 トクオカ鴨つけ12

   
しかし、あの穏やかな大将から、どうしてこんな力強いうどんが生み出されたのでしょうか
それは「吉田式」と命名されておりました

   トクオカ吉田1

「吉田式?」
昔、「ねじ式」って漫画がありましたが
ああ、私は未だ到達していない「富士吉田」のうどんですね

この今までのトクオカさんんとは全く違う、うどんの表情
歯応え喉越し全てが、お店の雰囲気まで変えて行くようです

   トクオカ吉田2

   トクオカ吉田3 トクオカ吉田4

反面、このつけ出汁の味わいの良さ、風味の良さ
本当に美味しいなあ

競争犇く界隈なら、様々なアイデアが即何かに伝わる訳ですが、トクオカの大将の様に、うどんを知ってもらおうと言う、いわば遊びの心持が、我々うどんファンの心を更に擽って下さいます

   トクオカ吉田5 トクオカ吉田6

   トクオカ吉田7


あ、そうそう
この日は、初めて荒鷲さんと、過去のトランペットガ~ルとの3人で伺わせて頂きました
2人とも、大変感激のご様子で、お父さんも鼻高々でしたよん
大将!イカスぜベィベ~

麦きりトクオカ
兵庫県明石市魚住町清水2189
TEL 078-943-3644
営業時間:11:30~14:30
定休日:水曜日、第3火曜日

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讃岐うどん 讃松庵 ~うどん史上最強のざるうどん定食~ @ 兵庫県神戸市

 2016-06-09
なかなかブログの更新がままならない日が続いております
少し端的な紹介で申し訳ありませんが、その分、気持ちを入れて紹介させて頂きます

今や、神戸讃岐うどん店として、巨匠の域へと達せられた「讃松庵」さん

   讃松庵ざるミニ6

   
驚きの、この「ざる定食」です

   讃松庵1

価格に拘るわけでも有りませんが、一般的に関西のお昼の定食の場合、見た目のクオリティも然る事ながら、まずお腹を十分に満たすというお得感が優先されると言うことは周知の事実

   讃松庵2

だからと言ってなんですが、讃松庵さんのそれは、二代目が受け継いだといっても、ボリュームは半端じゃありません
「ざる」の写真では分かりにくいかもしれませんが、これだけで優に(トランペットお姉ちゃん調べ)400gは超えています
しかも、そのうどんのクオリティが懐かしい讃岐の元のうどんに近い分、更なるうどんへの情欲をそそるられずにはいられません

   讃松庵3 讃松庵4

神戸の名店としての名を、十分に引き継いでおられます
ああ、またお腹が空いてきた

   讃松庵5 讃松庵6

「讃岐うどん 讃松庵」
神戸市兵庫区切戸町6-18
TEL 078-672-1154
営業時間:11:30~15:00(L.O.)
    17:00~20:00(L.O.)
定休日 :日曜日、月曜日

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一八食堂 ~目を瞠る巨大なエビ天の天ぷら中華~ @ 岐阜県岐阜市

 2016-06-07
ほんまにね~
岐阜県と言うところは、「中華そば」はもとより、「天ぷら中華」に於いても宝庫でもあるんよね
殆ど、表に出てきてないお店でも、JR岐阜駅から、ふらっと歩いただけで、こないに素晴しい天中を食べさせてくれる食堂があるんだから

「一八食堂」

   一八食堂3

かつて、繊維の街として栄えた賑わいの切れ端が、わずかにながらに香りが残る「JR岐阜」駅前TOWN
ABCラジオ「粋も甘いも」の桑原将平さんが、幼き頃お母さんと仕入れの旅に来たと言うかつては大変賑った駅前ですが、今では驚くほどの閑散振りです
しかし、そんな駅前ストリー^トのやや外れに、文化遺産に残したいほどの素敵な食堂が健在でした


「天ぷら入り中華そば」

   一八食堂1

そのエビ天の立派な事
揚げなおしたフワフワの衣が、醤油ベースのスープに溶け込んでなんとも言えない風情
すりおろした玉ねぎが、その味わいというか甘味を更に増してくれて、とても豊な味になります

   一八食堂2

食堂の一杯とは思えない程、肉厚のチャーシューが、これまたたまりません
そして、岐阜県を共通にして嬉しいのが、麺が一様に袋麺(茹麺)でないことかな

しかし、柔らかい醤油ベースのスープとも合わさって、こんな一杯を頂いていると、中華そばの一番本質を突いているのは、やはりこんな食堂系のお店が一番
なまじ店構えとスタイルはラーメン店なのに、無理やり「中華そば」を屋号にして、ラーメンが主体のお店なんかより、こんな素直で密着したお店の一杯の方が、間違いなく心を打ちます
「中華そば」は、そんなんと違うって

   一八食堂4 一八食堂5

やっぱりこれ!
うわ~、たまりませんね

「一八食堂」
岐阜県岐阜市昭和町1-15
TEL 058-251-6504
営業時間:

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