おめでとう1周年! 釜揚げうどん 一紀 @ 大阪市西成区

 2012-03-26
久しぶりの歩け歩け~
一紀くんに奥さん、私がいきなりウィンドブレーカー姿で現れたんで、さぞ奇異に思われた事でしょうが、そういう事情やったんで決して普段着やとは思わないでね~
そうそれから、この日は風も強かったんでヘアスタイルが少々乱れ気味やったけど、そのへんも合わせてヨロシクね

  一紀ざる1

直前までは「釜揚げ」を頂くつもりだったのですが、3時間も歩いたら気が変わりました



さて、「釜揚げうどん 一紀」君がめでたく一周年 を迎えられました
若干High年齢化の兆しが見え始めた関西釜揚げうどん界にあって、フレッシュな風を吹き込んでくれるまさに若き
やや面立ちが北区豊崎のチャンピオン風の元気の良い彼
そして笑顔も素敵な可愛らしい彼女が迎えてくれる、明るく素晴らしいお店です

     一紀4



そうそう、彼女のお客さんあしらいも板についてきましたね
この日たまたま初めてらしいご婦人二人連れがご来店
どうも、きつねや天ぷらのある一般店と思い込んでのご来店だった様ですが、入店してから「釜揚げ専門店」だと知り、品揃えから食べ方まで全てが未経験のお二人は、年配のご婦人によく見かける事ですが、自分達が望んでいたお店とは違っていた事を声高に愚痴めいてつぶやいております
さあ、これは「釜揚げうどん専門店」の接客を預かる女将さんの、大いなる腕の見せ所でしょう

初めてのお客さんに、お店のスタイルから品揃えまで丹念に説明し、少しでもお客さんに喜んでもらえる様笑顔で応対されておりました
ご婦人達も当初の当惑の表情がいっぺんに氷解し、生姜をするのも笑顔で楽しそう
結局は、こんな丁寧な姿がお客さんの不満を好感に変え、「釜揚げ一本」スタイルを理解しファンを増やしていく事になるんでしょうね

  一紀2

  一紀




大将が打つうどんも、そのお出汁も文句なし

  一紀ざる2
     一紀ざる3

どいや、このうどん!!
何より、関西の釜揚げうどんの最大の特徴であるつけ出汁
釜揚げうどんファンは、うどんを楽しみにしてお店に来るのか出汁を楽しみに来るのか、大いに意見が分かれるところでしょう
ま、両方楽しみに来られているとは思いますが
とにかく、関西釜揚げうどんにおけるつけ出汁の存在は、全国界に誇れる逸品である事は間違いありません

メニュー1 メニュー2
メニュー3 メニュー4
メニュー5 メニュー6
メニュー7 メニュー8
メニュー9 メニュー10
メニュー11


帰りに
「雀さん、まだウチの釜揚げ食べてもらってないんですよね~」
と愚痴めいて言う大将
「じゃ~、次回は必ず釜揚げ頂くよ」と気軽に応えたのですが、4月から「生醤油」が始まる様なので、どうもそちらが先になりそうです

    一紀3

言うて初めて伺った時に食べてるがな

 とにかくこれからも頑張って~~~!!

「釜揚げうどん一紀」
大阪市西成区南開1-6-10
TEL 06-6568-1919 ← 粋な電話番号やね~
営業時間:11:00~15:00
     17:00~20:00
定休日 :水曜日(祝日の場合は翌日)

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コメント
一紀さんの「釜揚」おいしいですネ!!
私も、この、若大将と若女将のファンですよ。
こんな、お店が増えたら、関西UDON界も
安心ですね!!


kuchann
【2012/03/26 13:11】 | kuchann #- | [edit]
>kuchannさん
若い力が関西のうどん界を牽引してくれるようになれば、本当に安心です。
厨房とホールのコンビネーションが益々冴えわたって、関西を代表するお店になって欲しいですね。
うどんファンも見守りましょう!

【2012/03/30 20:55】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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