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昭和初期のお品書 旭家食堂 @ 岐阜県土岐市

 2012-06-11
「おばちゃん、これ写真に撮ってええな?」
「なんぼでも撮ってちょ」

 旭家食堂中華そば3

これ昭和14年当時の、旭家食堂さんのお品書
よくよく拝見すると、色々と想像力が掻き立てられますね~

右から「うどん」「きしめん」「蕎麦」
きしめんが蕎麦の先に紹介される当たり、さすが名古屋文化圏ですね
そして、注目すべきはその次にラインナップされた「うどんきし」に「そばきし」
このブログでも何回か紹介させて頂きましたが、名古屋の麺文化というか食文化を象徴する「THE MIX」
この当時から当たり前のように表記されているんだから、もう名古屋の皆さんの根幹というかDNAに埋め尽くされているんでしょう
「おかめ」を「をかめ」って表記するなんて、身震いするほどステキ
これスゴイな~
「志の田」の隣はなんて一品??、更に「松月」って・・・

「カレイうどん」なんて、一瞬「鰈」がまるまる一匹鎮座して登場するんかと、思わず勘違いしてしまいそうです
頭は右向きに置いてねって

そんな事を考えながら頂いていると「あっ!」という間に時間が過ぎてしまいました





「支那そば ならぬ 中華そば」

 旭家食堂中華そば1

 旭家食堂中華そば2



こちらも。昭和初期に掲示されていたお品書なんだそうです

  旭家食堂中華そば6

これは現代のメニュー

  旭家食堂中華そば4 旭家食堂中華そば5


こちらは、ご自宅を改築された際、発見されたスズメバチの巣
なぜか、リアル雀も飾られておりました

  旭家食堂中華そば7 旭家食堂中華そば8

ちょっと欲しい気分に掻き立てられました

お店は、もう風格さえ感じさせられる正調「大衆食堂」

 旭家食堂中華そば9

ソースカツ丼も人気なんだそうです

旭家食堂
岐阜県土岐市泉大島町3-16
TEL 0572-55-2873
営業時間:11:30~13:50
      17:00~19:30
定休日 :火曜日、1/1~1/3

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コメント
志の田のとなりは「にかけ」と読めますね。
あたしには「にかけ」ってなんだか判りませんが。
こういうお店良いですね。
【2012/06/12 09:27】 | bob289s #- | [edit]
詫間の雀さん、いつも楽しくは意見しています。

 「にかけ」はどうしても読めずに悶々としていましたので(笑)、bob289sさんのコメントでスッキリしました。

 「にかけ」は三河地方で、「かけ+α」のような献立だそうです。αの部分は、お店によって違うそうです。

72箇所巡り総括【前編】 「豊橋にかけうどんの真実」の巻 に詳しく解説されています。
http://blogs.yahoo.co.jp/harry_cane1964/30616847.html

 「松月」は、海苔と卵の献立で、海苔を松、卵を雲や月に見立てているようです。こちらは、名古屋市内でも時々見かけます。
【2012/06/14 19:43】 | zuno@medama_yaki #2Cog2iBc | [edit]
>bob289sさん
ほ~さすがに「蕎麦とお酒と料理、そしてお風呂」の管理人さん!!
鋭いですね~!
解読有難うございます。

地元密着型の素晴らしいお店でした。
こういうお店はいつもワクワクしてしまいます。
【2012/06/15 07:29】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>zuno@medama_yakiさん
貴重な情報有難うございます。
「かけ+α」とは、さすが東海文化!といったところですね
非常に勉強になりました。
今後とも宜しくお願い致します。
次回、名古屋訪問時には「松月」も頂いてみます。

【2012/06/15 07:33】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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