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ソウルフードとは!! どてめし&中華そば 丸福うどん @ 愛知県名古屋市

 2012-07-23
大阪はね・・・何か、もう文化をあっちこっちにさらけ出しすぎて、本来固有だった習慣もまったく珍しくなくなってきた感じがありますね
文化なんてものは、外に誇るものではなく、内で温めて人々が包まれる事によって落ちつけて、連綿と継続していく事が大切な事のはずなんですから



さてさて、名古屋の駐在員に「名古屋らしい一品を」とリクエストした結果、連れて行って下さったのが、私好みのと~っても嬉しいお店
名物は、ズバリ「どてめし」です
 ※写真は小

   どて

名古屋独特の、赤味噌で限りなく柔らかく煮込まれた甘辛~い「どて」が、わんさかと盛られた、まさにソウルフード的な一品
甘いです!
そして、口の中が火傷する程に熱々です!!
一味唐辛子を、まんべんなく大量にかけて頂くと、汗にまみれてグランドを駆け回っていた、あの頃がよみがえってくるかのよう



この「どてめし」に最高の合うのが、恐らくこの絶品の「中華そば」でしょう

   どて丼1

これまで頂いた経験からしても、名古屋の「食堂系中華そば」の完成度の高さは、もはや大阪の食堂の比ではありません
逆に、この点に関しては大阪のレベルが低すぎます

   どて丼2

大阪は、京都、兵庫のレベルに比べても、まるでエアポケットの様な状態ですからね
 ※食べ歩いた、私が断言します



こんな素敵な、「中華そば」と「どてめし」がある名古屋って、本当に訪問のし甲斐があります

   どて丼5 どて丼4

でもでも、猫舌の私には、もう少しフ~フ~した方が、好きかも

「丸福うどん店」
愛知県名古屋市中区大須2-8-27
TEL 052-231-0432
営業時間:11:30~13:30
     17:30~22:00
定休日 :日曜日

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