谷崎潤一郎文学、「蘆刈」に登場するうどん店 うどん かぎ卯 @ 大阪府三島郡

 2012-09-02
「関東UDONスタンプラリー」絶賛開催中です!! さあ!!UDON戦士達は、こぞって参加しましょう!!


うどんと文学・・・

これからやや涼しくもなり、ゆったりとしてうどんを嗜むのには、絶好の季節を迎えようとしております
UDONを愛する者こそ、是非、洋の東西はおろか南北を問わず、トルストイ、ニーチェ、チェーホフ、川端、芥川などなど、ロマンに浸りながら、優雅にうどんを頂きたいものです
そういう意味では、いよいよ私の本領を発揮する時が来たましたか(既に打ち間違い)

思い起こせば、まだ青き学生の頃、親父がカラオケで歌う「細雪」を聴き、なんと日本には繊細で優雅な言葉があるものかと感心をし、すっかりこの歌を作詞された方が「細雪」を世に知らしめた、初代の栄光を担う方だと思い込んでいたのですが、次学年の国語の教科書に「谷崎潤一郎」が執筆した「細雪」が登場しており、初めて彼の文学からだと知った程の、いわゆる「谷崎通」



まず、そんな私が、訪問してしまってすみません
帰ってから、あらためて「蘆狩」拝読させていただきました

   ぶっかけ5


それではと言う訳でもないんですが、せめて、うどんの素晴らしさだけは、しっかりとお伝えさせて頂きたいと思います
お店は清潔で、今風の和風様式でありながら店内は非常に明るく、各テーブルの間隔も非常にゆったりとしております



この度頂きました「たこ天ぶっかけ」です

   ぶっかけ1

大きな逆円錐形の器と、中心に盛られたうどんの白とのコントラストが良いですね
器が大きいので、一見過小な量と伺えますが、どうしてどうして結構なボリュームです
添えられた肌白にカラリと揚がった「たこ天」は、蛸独特の甘味と、カラリとした衣の加減とのバランスも良く、素晴らしいです


そうそう、「かぎ卯」さんの麺は、とっても肌が艶々

   ぶっかけ2

お店の雰囲気からは想像も出来ない程の硬質な麺ですが、よくよく伺うと、細麺に仕立てられており、どこか心に儚さを感じる風情でした
添えられた、葱、削り節、乾燥ワカメとの相性もよく、食べているうちに「ホッ」とする雰囲気になってまいります
是非是非、ゆったりしっかりと味わって頂きたいものです



メニューの一部です

   ぶっかけ3 ぶっかけ4

メニューは反して重厚で、温、冷のスタンダードメニューみならず、カレー系から、つけ麺、ピリ辛系など、それこそ油断なく整備されておりました

皆さんも、それこそ胸を輝かす様な珠玉の日本言葉が詰まった、薄い短編小説などを片手に、うどん巡りなどは如何ですか?

うどん かぎ卯
大阪府三島郡島本町山崎3-4-1
TEL 075-962-0700
営業時間:11:00~20:00(L.O.19:30)
定休日 :水曜日

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