朝日がさす「冷かけ」 釜揚うどん 一紀 @ 大阪市西成区

 2012-10-03
「関東UDONスタンプラリー」絶賛開催中です!! さあ!!UDON戦士達は、こぞって参加しましょう!!

あの素敵なANGELが、最近ホールに出ていないと耳にし、少し足が遠のいていた「釜揚げうどん一紀」

   一紀

   冷かけ2

しかし、先日行われた某会合で、あの森ノ宮の夜の帝王「うどん居酒屋 麦笑」の石田大将を立たせ、自分は椅子に座ったまま意見を述べる程に成長した一紀君から
「最近、朝うどんをやっているんで、是非来てくださいよ」
と声をかけられたら、これは是非にも行かんとね

いつもとは少し違う角度から、眩しい日が差すお店で、朝7時半から喉が鳴るほどの絶品「冷かけ」を頂いてまいりました

   冷かけ1

「釜揚うどん 一忠」出身のお店でありながら、釜揚だけにとどまらず、新しい分野に一歩踏み出す、いわゆる革新派
二人っきりのお店で話を伺うと、それこそ色々な事に非常に前向きに挑戦しております


こちらは30分程も湯掻いて、麺の食感を敢えてトロトロにした「一紀流 釜抜きの生醤油うどん」

   釜抜き生醤油1

自分でブレンドした専用の醤油に合う様、試行錯誤を重ねつつある魅力の一品です
少しだけ「伊勢うどん」に似た部分がありますが、麺とMyブレンド醤油との出会いは、これまでの関西讃岐うどんには無い、新しい雰囲気を醸し出しております

   釜抜き生醤油2

独特の甘味と食感です
年配の方にわかって頂きやすく、非常食べやすいのではないでしょうか
新しいターゲットの獲得になるかも


朝は7時半からOPENです

   一紀3 一紀2

朝からこんな素晴らしいうどんが、常時頂けるなんて。関西讃岐うどんの事情も少し変化の兆しが見えてまいりました
若さの成せる挑戦です
是非、根付くよう応援したいものです


得意のポーズで一枚とお願いすると

   一紀1

「釜揚げうどん一紀」
大阪市西成区南開1-6-10
TEL 06-6568-1919 ← 粋な電話番号やね~
営業時間:7:30~10:00
     11:00~15:00
定休日 :水曜日(祝日の場合は翌日)

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コメント
朝営業、なかなか行けて無いんです(泣)
ほんと、少しずつ変わって来てますね!!
雀さんも少し、食欲回復されてようですねo(^▽^)o

kuchann
【2012/10/03 09:13】 | kuchann #- | [edit]
>kuchannさん
コメント有難うございます。
また、ご心配頂きまして大変恐縮です。
徐々にですが回復の傾向にありますので、そのうち七福神か、たらいうどんが登場する予定です。
これからも、宜しくお願い致します。
【2012/10/07 14:07】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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