うどん魂一筋 うだま ~素晴らしい剛直の伸び麺~ @ 大阪市北区

 2013-02-21
「大阪好っきゃ麺 ~大阪環状線の巻~」好評開催中です!! 大阪を盛り上げましょう!!

夕暮れの街
大阪駅から堂島の事務所に足を引きずる様に戻り、残業を覚悟する若き頃の私にとって、大阪第3ビルB1Fの「つるつる亭」、第1ビルB2Fの「たかはた」、それから、阪神百貨店地下のフードパークの「味噌ラーメン」(※時々冷麺)は、まさに企業戦士のオアシスでした

時を経て、当時から20年も経った「つるつる亭」さんの跡地に、その息子さんが参戦されるとは・・・
言うまでも無く、以前私が謳った通り この界隈は関西でも有数のうどん激戦区
レベルの高い地域では、自然とハイレベルのうどんが提供されると言う事なのでしょうか

   うだま冷かけ1


丁寧に水切りをされた麺は、擬音で表現すると「ムニュ~ン、サク、ググッ、プッツン!」
これは、大阪駅前第3ビル周辺では、異色というか初めての麺

   うだま冷かけ2

見た目以上にしっかりとした伸びのある麺
持ち上げる時は「ウショ~ン」
口に入れると「サクッ」
しかし、歯の進入に抗うように「ググッ」
そして、最後の爽やかな食感は「プッツン」
イリコを使わないこの関西風の「冷かけ」は、関西讃岐うどんの歴史が経た、うどん好き達を魅了する関西独特の逸品ですね


メニューです

   うだまメニュー1 うだまメニュー2

   うだまメニュー3 うだまメニュー4


土曜日の開店直後だという、この界隈では不利な日時・時間帯にも関わらず、あっと言う間にカウンターが埋まる程の人気ぶり
近くのつけ麺店さんが、まだ空席が目立つというのに

   うだま店1 うだま店2

ハイレベルな場所に相応しいお店です

うどん魂一筋 うだま
大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビルB1F
TEL 06-6344-4156
営業時間:平日 11:00~20:00
       土・祝 11:30~15:30
定休日 :日曜日

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コメント
今日のお昼お伺いしてきました。
ちく玉天ぶっかけ(冷)を頂きました。
久し振りに素晴らしいうどんに感謝感激です。
【2014/03/13 15:24】 | おじゃる #- | [edit]
>おじゃるさん
お久しぶりです~コメント有難うございます。
うだまさんの一品は、新進気鋭ながら素晴しいレベルのうどんが頂ける腕前ですよね。
敢えて、大阪駅前第3ビルに出店した意気込みが伺えるかの様です!
久しぶりに頂きたくなって来ました。
【2014/03/17 10:05】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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