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釜揚うどん 一忠 ~Report of SAPPORO 一忠~ @ 大阪府八尾市

 2013-04-09
「かんさい名店うどんラリー2013」  春の関西讃岐うどんを楽しみましょう!

まさか、2日続けて「一忠ネタ」が飛び出すとは、さすがの皆さんも思わんかったでしょう
私も思ってもみませんでした


本日、早速八尾の御大に「札幌一忠」さんのご報告に伺ってまいりました

   一忠釜揚うどん3

釜揚が美味だった事、お店がソックリだった事、大将まで似た風貌だった事、奥さんが同じく美〇だった事などなど、生姜を剥き剥きしている奥様&娘さんとも談笑させて頂いていると、御大から「札幌一忠」にまつわる、こんなエピソードを紹介して頂きました


・今から25年前、若き日の「札幌一忠」の御大将は、北海道の蕎麦のお店にお勤めだった
・うどん・そばの専門誌(たぶん柴田書房)で、大阪の「釜揚うどん一忠」を知り、電光の如く弟子入りを決心された
・そう決めると、矢も楯もたまらず、北海道から遥々大阪までアポ無しでやって来られた
・ところが、初めての大阪で地理がわからず、八尾で降りなければならないところを、柏原市まで乗り越してしまった
・紆余曲折の末、ようやくお店に辿り着いた
・御大の釜揚うどんを食べ、感動したにも拘わらず「弟子にして下さい」のひと言が切り出せず、スゴスゴとお店を後にした(北海道の人やね~)
・お店を出た後、しかし、ど~~しても諦めきれず、貴島中央病院前の喫茶店(※現カラオケとくちゃん だと思う・・・)で、珈琲を飲みながら悩みに悩んでいた
・すると、喫茶店に居た方が相談に乗って下さり、「一忠さんやったら、よ~知っとるわ。」と、強引に「一忠」さんまで引っ張っていってくれた(大阪の人やね~)
・と、言う事で、めでたく弟子入りが叶い、3ヶ月研修を行う
・今でも、一忠まで引っ張っていってくれた恩人との交情を欠かさずにおられる

その他、店の裏には巨大な除雪車が置いてあり、除雪の担当は専らシャキシャキの奥さんなんだとか、今でも家族ぐるみのお付き合いで、御大の上の娘さんが車で北海道を旅をした際、札幌一忠さんに泊めてもらったのはよかったのですが、スピード違反 で罰金&減点となったとか(確かに!札幌の方の超安全運転は大阪人にはフラストレーションが溜まる)
にしても、4、5項目のエピソードはいるんな?

帰りに八尾の貴婦人さんから
「どっちのうどんが美味しかった?」

   一忠釜揚うどん1

と、虚を突かれた質問が飛んできましたので
「そんなん、決まってますやんか!!」

   一忠釜揚うどん2

と営業トークで切り替えし、お店を後にしました
御大、奥様、娘様、どうも有難うございました

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コメント
ほんまはどっちが美味しかったんですか(笑)
僕にだけこっそり教えて下さい( ´ ▽ ` )
【2013/04/09 16:00】 | ひしえもん #- | [edit]
>ひしえもんさん
心眼で察してね
【2013/04/13 06:15】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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