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細庵(sazan) ~22時からの絶品細うどん~ @ 福井県福井市

 2013-10-07

「大阪好っきゃ麺 ~2013秋の陣~」好評開催中です!! またまた大阪を盛り上げましょう
「愛知うどん・きしめんスタンプラリー」絶賛開催中です!! 愛知の麺を楽しんでください

県庁、市役所近くの夜の繁華街
酔客で賑わう一帯の、路地を奥に少し入ったところ
小体な料理屋、割烹、女性の名前がそのまま店名となった静かなスナック(サチコとか綾とか)などが立ち並ぶ所にそのお店はありました

   細庵4

しかし、蕎麦文化圏の北陸にあって、深夜にこんなにうどんを食べる人が集いますか~

お店は、時代を感じさせるカウンターのみ
6~7人も入れば一杯です
壁には様々なCDジャケットが飾られており、寡黙で黙々とうどんを作る真面目そうな大将の好みが伺えます


出汁も美味しいと聞いていたので、かけ系にしようと思っていたんですが、やはりここは北陸の歴史ある城下町
「おろし」は多分「おそし蕎麦」風の一品だろうと予想し、そちらを頂きました

   細庵1

キリッ!とした、しっかりとコシのある素晴らしい細うどん
エッジもしっかりと立ってます
また、この鰹のエキスをたっぷりと吸った出汁が、唸るほど美味しいですね~

   細庵2 細庵3

おろし大根のほんのりとした辛味も相俟って、非常にサッパリと頂く事が出来ました


   細庵5

いや、すばらしいお店でした

「細庵(sazan)」
福井県福井市順化2-21-18
TEL 0776-27-5136
営業時間:22:00~深夜
定休日 :不定休



福井市の繁華街は、まだ花輪の文化が残っているんですね

   細庵6


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