うどんや 匠 ~南船場の静かな空間でGOODなうどん~ @ 大阪市中央区

 2013-11-28

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南船場にこんな素晴しいうどん店があったんですね
まったく油断しておりました

   匠ぶっかけ定食

お店はカウンターのみの奥に長い造り
店内は明るく穏やかな色調で、今風のとても落ち着いた雰囲気を保っており、少々狭いながらも、表の喧騒を忘れさせてくれる空間となっております

   匠ぶっかけ店1

   匠ぶっかけ店2 匠メニュー3

従って、店内には厨房以外にスタッフさんの姿は見えず、うどんを注文するのは、今流行りの券売機でうどんを選択するスタイル
完全なオープンキッチンで、その分非常にスッキリとした厨房でうどんを作っている姿を、眺める事ができます
また、ユニークなのが、カバンなどを仕舞う場合、カウンターの下(膝元)に設えてあるフックにかける様になっていた事
カウンターの場合だと、カバンなどが置きにくい、微妙なスペースの棚であったり(よく膝を打つんだ)、別置きのかごを使うお店にはよく出会いますが、これは初めてでした


うどんは、表面がとっても滑らかでツルツルです

   匠ぶっかけ定食2

   匠メニュー7

そのくせ、しっかりとしたコシがあり、喉越しも非常に素晴しい
ほんの少し酸味のあるぶっかけ出汁との相性もよく、私好みのうどんです
また、お昼のランチのうどんだと言うのに、ご覧の様に結構ボリュームがあり、場所柄お得感もありました
落ち着いたジャズが流れる中、うどんを待つのに、本を読んでいるのは私ひとりで、他のお客さんは、どなたも若いこの界隈のサラリーマンかお店の店員さんの様で、みんなスマホを弄りながら待っているのが印象的でした


メニュー

   匠メニュー1 匠メニュー2

   匠メニュー4 匠メニュー5

   匠メニュー6

美味しく素晴しいうどん店に、また一軒出会う事が出来ました

「うどんや 匠」
大阪市中央区南船場4-8-5 南船場大阪産業ビルTEL 080-4930-2925
営業時間:11:30~麺切れ終了
定休日 :土・日・祝日

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