手打ちうどん 艮作 ~昼酒OK!!マルチロールな美味手打ちうどん店 @ 京都市伏見区

 2014-05-26
まったく、心の底ではどこかこんなお店を待っていたのかもしれません

   1.美味しい手打ちうどんが食べられる
   2.時間帯を気にせず、お酒が気軽に飲める
   3.肩肘を張らない、それでいて豊富で安価なアテがずらりとラインナップされている


そんな欲張りなキーワードを、論理式の「OR」ではなく「AND」で満たしてくれる、なんとも素敵なお店に出会う事が出来ました
まさに、平成のゼロ戦「F-2」にも似たマルチロールな手打ちうどん店です

   艮作店1


まず、艮作 さんの素敵なところはお店に入ると最初に出会う、美味しそうなおかず達

   艮作店7 艮作店3

   艮作店4 艮作店2

   艮作店5

一品¥150くらいLightな物から、新鮮なお刺身まで、そのラインナップは最早手打ちうどん店の域を大きく超えております
その筋(酒飲み)の方達なら、もうこれだけで諸手を挙げて喜んでしまう事でしょう
これだけのおかず達を毎日用意されるのは、手打ちうどんのお店として、よほどお客さんの循環が無ければまず不可能な事


だから、うどんを頂く前に、こんな息抜きが出来ます

   艮作酒1

あ、そうそう!、お店の広さは結構な大箱で、スポーツ新聞などもしっかりと用意されており、ここまでの話だと、まったくの大衆食堂って感じ
そのはず、こちらのお店は昼中の休憩は無く、11:00の開店から閉店まで、通しで営業されている利用しやすいお店でもあります


更に、このメニューの数々
目移りする程、素晴しい

   艮作メニュー1 艮作メニュー2

   艮作メニュー4

オリジナルなメニューも沢山あります


そして、なんと言っても肝心の麺
うどんも蕎麦も、そして黄そばまでもが全て自家製麺という、これまた関西の手打ちうどん店の中では、異能ぶりと言うか、かなりのマルチロールな実力を発揮されております

ファーストコンタクトの時は、ざるの細麺で頂きました

   艮作ざるうどん2

透き通ったうどんは、若干捩れが入り喉越し歯応え、そして瑞々しさと文句のつけようがありません
なんとて、この古風なざるの器が目を瞠ります

   艮作ざるうどん1

こちらのお店の実力を垣間見るその一端は、うどんは「太」と「細」の選択が出来き、さらに、量の加減まで自由な事

   艮作メニュー3 艮作ざるうどん3


また、大好きな「黄そば」をこんな風に「冷やし」で頂く事も出来ます

   艮作冷やし黄そば1

お店の方曰く、「中華麺は冷たいメニューで食べるように作ってあるので、けっこうしっかりとした食感で食べられますよ」との事

   艮作冷やし黄そば2 艮作冷やし黄そば3

私の知りうる限りでは、関西で黄そばをこんな風に、「冷」の常設メニューで頂けるのは、京都ではここ艮作さんと三条通りの冨美屋さん
大阪では手打ちうどん きぬやさんくらいかな
なんとて、キンキンに冷やされた黄そばの食感と、若干ゴマ油の効いた酸味のあるつけ出汁との組合せが何とも言えず爽快でした


そして忘れちゃいけない、こんなお店では欠かすことの出来ない、うどん店の「ちらし寿司」

   艮作ちらし寿司

こちらのお店をパーフェクトにしたのが、この陳列から自由に取れる「ちらし寿司」の存在です
四文字熟語で表せと言われれば、まさに「痛快無比」
地元店らしい、気軽で愛想の良いお店の店員さんまで含めると、何から何まで、クオリティの高さが関西では希少な存在のうどん店さんです

まったく、今迄にお目にかかった事の無い様なスタイルの手打ちうどん店
もし、気軽に通える範囲にあったら、どれだけのメニューを制覇しているのか、そら恐ろしい気持ちになってしまいました
でも、でも近くにあったらなあ・・・

   艮作店6

そうそう、 艮作さんの「 艮(ごん)」の文字は、八卦の基本図象のひとつなんですね

「手打ちうどん 艮作」
京都市伏見区深草善導寺町3-29
TEL 075-602-4156
営業時間:11:00~23:00
定休日  :月曜日

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