いわしや＆いきいきうどん ～バトンタッチのうどん指導（ＷのＩうどん）～ ＠ 兵庫県

　2014-09-15

三田市のＢＩＧ ＣＵＳＴＯＭＥＲを、部下に引き継ぐにあたって、まずは営業マンの必要最低限の心得を実地に指導して参りました
この方面の縄張りを守る営業たるもの、三田市界隈にきたらうどんの連食が出来んようでは、お客さんも安心して発注もかけられんやろうからね


まずは「いきいきうどん」じゃ
突然三田市に登場した、「ひやひや」、「ひやあつ」、「あつひや」、「あつあつ」うどんが楽しめる、ある意味ディープなうどん店

　　　


「君は”ひやひや”を食べた事はあるのかね？」
「いえ、聞いたこともないです」

　　　


ふう～
これだから、最近の若い者にはうかうかと引継ぎも出来ん
トレーの取り方から注文の仕方まで、丹念に指導をしたのだが、どうも「ひやひや」という言葉を大きな声でハッキリと告げることが出来ない
これは、もう少し時間をかけて指導する必要があるようやね

　　　



続いて間を置かずに「いわしや」さんへ急行
なんとて、関西でも希少な、うどんの連食が気軽に出来る貴重なこの界隈で、凛として王座に君臨するお店なので、ここは疎かにしてもらったら安心して引継ぎも出来ん
こちらでも、まずは「ひやひや」を食べるよう厳しく指導

　　　


私は、もし彼が将来「ざる」を頂くような事態になった場合、うどんをお箸で高々と持ち上げた挙句、つけ出汁の中にバシャ！！と滑らせて、周りの皆様に迷惑をかけない様、指導する為「ざるうどん」をチョイス

　　　

　　　


しかし、ここで指導の萌芽が僅かながら垣間見られる事に
彼曰く

　　　

「麺はまだ慣れませんが、ここの冷たい出汁は、今迄食べてきたどのうどんよりも美味しかったです。これまで、うどんの出汁なんてあまり気にした事がありませんでした。こんなに美味いと感じた事は初めてです。今度、家族で来てみたいと思います。」

そうか、少しながらも分かってくれましたか
なかなか、実地で教育する事なんて機会がなくて難しいものですが、真心と情熱を込めて指導をすれば通じるものなんですね
言うて月に２～３回は、同行営業を求めてくる事を忘れんようにね

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