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うどん讃く ~本年最後の白祭り 絶品白カレーうどん~ @ 大阪市福島区

 2014-12-30
今日は朝7時から、福島区の「うどん讃く」さんで、今年最後の白祭りが開催されました
といっても、今から2時間前の事ですが(笑)

   讃く白カレー1

この白カレー
初めて頂いたのですが、これまで食べたカレーうどんとはまったく違った、マイルドで柔らかくて、こんなに食べやすい一品は初めてでした

   讃く白カレー2


12種類のスパイスを使ったこの白カレー
鰹の風味も素晴しく、ルーの仕上げの段階で、花鰹をざるでゴシゴシと裏漉しする様に散らせて更に風味付けするという、ひとつもふたつも仕事を加えた、手の込んだ一品

   讃く白カレー3 讃く白カレー4

この白胡麻練り込みうどんも、かなりモチモチの食感で、白胡麻を一度ペースト状にしてからうどんの生地に練り込み、加水を多めにして打った素晴しいうどんでした
もう、最後の最後まで美味しく頂きました


そして仕上げは「冷かけ 小」で

   讃く冷かけ1

これもスッキリでウマウマ~~


早朝から多くのうどんファンで賑っておりました

   讃く朝1

   讃く朝4 讃く朝3

夜中2時半までうどんを打って、それから白カレーを仕込んだと言う大将
早朝から美味しいうどんを有難うございました

   讃く朝2

来年も宜しくお願い致します

「うどん 讃く」
大阪市福島区福島2-150-1
TEL 06-6455-6613
営業時間:7:00~10:00
     11:00~16:00(L.O.15:39)
定休日 :日曜、祝日

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