讃岐手打ちうどん 釜ひろ ~輝く白と黒とのコントラストが素晴しい~ @ 大阪市東住吉区

 2015-02-11
先日、新麺会でご挨拶をさせて頂き、久方ぶりに大将の柔和なお顔を拝顔したら、もう矢も立てもたまらず釜ひろさんのうどんを頂きたくなり、早速訪問させて頂きました
JR鶴ケ丘の駅前の様相が、以前とは随分と変わってきておりましたが、お店は変わらず大人気の様で、その実力の程が感じられます

   釜ひろ店1

   
この日はシンプルに「生醤油うどん」を定食で頂きました

   釜ひろ生醤油定食3

この艶々の肌をした美しいうどん
これに生醤油を掛けた時の、輝くうどんの白と生醤油の黒とのコントラストが、たまらなく美しい
見ているだけで美味しいと感じられます

   釜ひろ生醤油定食2

   釜ひろ生醤油定食1 釜ひろ店2

印象として、以前のうどんより、かなりコシが強くなり凛々しくなった気がします
しかし、相変わらず美味しいなあ~


新麺会でも紹介がありましたが、釜ひろさんは「釜たけうどん」の一番弟子にして、まだ開業間もない木田さんに、早々にうどんを指導を仰ぎに出かけたと言う、非常に先を見抜く力を持っておられます
もちろん、ご自身のその後の努力の賜物が、今の人気に繋がっておられる事は、間違いありませんが

   釜ひろメニュー1 釜ひろメニュー2

   釜ひろメニュー3 釜ひろメニュー4

   釜ひろメニュー5

あ~ホッとしました

「讃岐手打ちうどん 釜ひろ」
大阪市東住吉区山坂5-2-27 ジョイフル鶴が丘1
TEL 06-6697-6543
営業時間:11:00~14:30
       17:00~20:30(L.O.20:00)
定休日 :火曜日、第3月曜日

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