本場讃岐うどん まつかぜ ~松籟の様に爽やかなうどん~ @ 兵庫県姫路市

 2015-04-12
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愛読する司馬先生が書かれた一文からですが、日本は松のくにでもあります
海風にも強いため、日本では古来、海浜に松原をつくって防風林としてきました
播磨灘のそれは、昔から有名で、また松は吉祥の木ともされてきました
そう言えば、私は神童の誉れが高かった小学1~3年生までは、クラスは「松組」だったなぁ
(※当時の詫間小はクラス名が松組、竹組、梅組、桜組で分けられていた)

   まつかぜぶっかけ1


そんな寿ぎの風がさらさらと梢に吹きかえる松の囁きの如く、素晴しいうどんでした
今年でOPEN5年目を迎える、ちょうどこれから、さらに波に乗って行こうかという、姫路の人気店

   まつかぜ店1

滑らかなうどんは、とても上品で身体に滑り込んで来るかの様
純白でやわ肌な麺は、上等な織物の様に舌触りも良く、洗練されております

   まつかぜぶっかけ2

見た目からして、この美味しさなので、今更ながらに、筋目の正しさを実感した気分
また、ぶっかけの出汁が、なかなか関西では味わう事が出来ない、讃岐のそれといった出汁で、うどんとも非常に合っています
熱々の丁寧に揚げられた天ぷらも、このお出汁で頂くと、さらに美味さが倍加されるかのようです

   まつかぜぶっかけ4 まつかぜぶっかけ3

   まつかぜぶっかけ5

そうそう、我が家の場合うどん屋と言えば「おでん」ですが、流石、まつかぜさんの場合、場所柄「姫路おでん」が楽しめます
生姜醤油を控え目にかけて頂くおでんは、出汁を合わさってサッパリした味になり、その土地ならではの楽しみがあります


メニュー

   まつかぜメニュー1 まつかぜメニュー2

   まつかぜメニュー3 まつかぜメニュー4

   まつかぜメニュー5 まつかぜメニュー6

   まつかぜメニュー7 まつかぜメニュー8

   まつかぜメニュー9 まつかぜメニュー10


店内は、広くギャラリーの様な佇まいで、落ち着いてうどんを頂けるお店
店内正面中央のところに、ガラス張りの製麺室があり、職人の目をした松本さんが、豪快にうどんを打つ姿が楽しめます

   まつかぜ店2 まつかぜ店3

関西にも、確実にもり家さんで修行をされて方々のお店が、徐々に広がりつつあります
もり家の大将も、嬉しいだろうな

「本場讃岐うどん まつかぜ」
兵庫県姫路市広畑区才765
TEL 079-238-3917
営業時間:11:00~14:00 18:00~21:00
定休日  :木曜日

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