梅田 はがくれ本店 ~変わらぬ美味さ・変わらぬ人気・変わらぬパフォーマンス~ @ 大阪市北区

 2015-04-26
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お久しぶりに梅田でお昼を頂く事になったのですが、電車で移動中あの店この店とワクワクしながら思案する内に、どこに行ったらいいのか、もう分からなくなってしまったやないの
以前は、しょっちゅう足を運んでいたので、この次は・・・なんて事も、余裕で考えられたのですが、京都にベースを移してから、そういう訳にはなかなかいかなくなりましたから

   はがくれ店2

それで、気がついてみると、それこそチョ~~お久しぶりに行列の後ろに並んでおりました
記憶を辿ると、第4回の巡礼の時、店主の天谷さんに相談に訪れたのと、敷居が高すぎて実食するのは、かれこれ7~8年振りになるんじゃないのかな
お店は、今も変わらずお昼前には長い行列が出来る、本当に根強い人気のお店です


「生じょうゆセット」

   はがくれ生じょうゆ2

   はがくれ生じょうゆ3

あ、食べ方は私のオリジナルなので、気にしないで下さい
「生じょうゆは麺の上に、二往復半が基本」ですから
しかし、うどんの美味しさは言うまでもありません

大将は生じょうゆうどんが出る度に、見知らぬ方なら必ず「食べ方わかる?」と声をかけ、お馴染みのフレーズを披露しながら、チャッチャと醤油をかけまわしております

   はがくれ生じょうゆ1

「うどんは刺身」と豪語するピカピカのうどんは、本当に不思議と生醤油かける事によって、ほんのりと甘くまるで生物を頂いているかの様に、背筋が伸びるような新鮮さを感じさせてくれます

   はがくれ生じょうゆ4 はがくれ生じょうゆ5

私の場合、この素朴な甘味と新鮮な美味さを知ったが為に、どうしてもラーメン系のつけ麺が食べられなくなってしまったのだと、この日鮮明に分かりました
まさに、天谷大将のマジックです

この日、お店の一番奥の席に案内されたのですが、厨房の様子が手に取るように見学できるので楽しかったな
しかし、お店が狭くなったのか私が成長し過ぎたのか、奥へのあの通路を通るのに、右に左に身体を捩りながら結構大変でした

   はがくれメニュー1 はがくれメニュー2

   はがくれメニュー3 はがくれメニュー4

   はがくれメニュー5 はがくれメニュー6

その分、大将のパフォーマンスと、お客さんの笑顔を十分に拝見できたので、うどん以上のパワーを頂いてお店を後にする事が出来ました
「はがくれ」さんの人気の秘密は、今この周辺で勤められている方々の支持だけでは無く、他方に転勤、出向された多くの方々が、久しぶりに帰って来れたのを幸いに、このお店のうどんを頂こうと勇んで訪れている事
その人々の多さたるや、すごい人々の心を掴んで離さないんだと、あらためて感心致しました
持続する、いや出来るパワーってすごいですね

「梅田 はがくれ本店」
大阪市北区梅田1-1  大阪駅前第3ビルB2-20号
TEL 63-6341-1409
営業時間:11:00~14:45(L.O.)
       17:00~19:45(L.O.)
        ※土曜日、祝日は昼営業のみ
定休日  :日曜日

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