情熱うどん 伊和正 ～美しき川西のどない？～ ＠ 兵庫県川西市

　2015-06-27

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早や、同行数回目
「昼飯は何が良いか？」との問いかけに「うどんが良いです。」と、笑顔でキッパリと言えるようになった新米君
そうなりゃ私も、彼に剛柔・縦横・老若・高低・多少・長短・左右・美醜 ・悲喜交々・阿鼻叫喚・抱腹絶倒と、様々なシチュエーションのうどんを覚えてもらおうと、少し力を入れて教育しようってな気持ちになるでしょう

この日は、我が社のＱＣサークル活動で取り上げたテーマの「ＥＴＣ・ガソリン費用の削減」（※ＱＣをご存知の方は、この矛盾を笑わないでね）を実践すべく、敢えて中国道を使わず猪名川を経て名店「伊和正」さんへ

　　　

そこで見た美しき光景

まずまず、このうどんをご覧下さい
情熱グループの中でも、最古参となる伊和正さんのこの美しいうどん

　　　
　　　
このブログを書きながら、網膜に焼きついたあの姿が香りが甦ってきます
伊和正さんは、現在完全手切りを実践されており、一本ずつ微妙に麺の太さが違うのですが、このビジュアルはどうでしょう

　　　

麺の艶やかさ、盛り上がりの豊かさ、そして清流を感じさせる器とこのトルネードとの調和
そして何よりこの香り立つ様なうどんの白
見ているだけで美味さが伝わってくる、思わず頬が弛むかの様な一品です


また、もうひとつ
うどんを食べて続けてきて、やはり美しい光景だと思うこと

　　　

まだうどんの経験が浅い新米君が、この伊和正さんのうどんをひと口啜りこんだ時の表情
空腹に耐えかねたように、お箸に掬えるだけのうどんを引っ掛け、腕を高々とリフトアップしたあと、上司の目の前だと言うことなど忘れたかのように、啜りこむ音を響かせながら一気にズゾズゾ～～
その一心不乱な逞しい姿も良かったのですが、麺を啜りその素晴しさを感じた時のあの表情

　　　

一瞬パッと目を開き 、「なんだこれ～ 」っと驚愕と感動の表情を浮かべたその一瞬
なんちゅう美しい姿や～
素直にうどんに喜べる
私としては一番嬉しく、美しいと思える瞬間です

　　　

　　　

　　　


大将！帰り際両手でBYE-BYEしてくれた奥さん！
今日も素晴しいうどんとひと時を有難う～

「情熱うどん 伊和正」
兵庫県川西市東畦野５－３－１０
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：火～土、祝日　１１：３０～１４：００
　　　　　　　　　　　　　　 　　１７：３０～２０：００（Ｌ．Ｏ．１９：３０）
　　　　　　　日曜日 　　　　 １１：３０～１４：００
定休日　：月曜日(祝日の場合翌日)、第３火曜日

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