楠公二丁目 活麺富蔵 ～絶妙のヌルっと美味しいナメコ冷かけとメグママト～ク～ ＠ 大阪府四条畷市

　2015-07-20

第４．５回 関西讃岐うどん巡礼 ＳＵＰＥＲ ＨＡＲＤ編～ スタート！！ さあ！巡礼の旅へクリック
第５回 関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼～ 概要の概要が決定！！ さあ！巡礼の旅へクリック

この日、久方ぶりに富蔵さんに訪問
本当は、もっと訪問したいお店なんだけど、富蔵さんに伺ったら「うどん」だけ食べて帰るのは、ちょっと勿体ない雰囲気があるため、平日での訪問が多少躊躇われておりました

　　　

しかし、３連休のこの日、しっかり飲んでおばんざいを頂いて、うどんも食べて、積もる話に花を咲かせようとＯＰＥＮ３分前にお店に伺ったら、表で大将が待ってくれてはりました



「先は一杯！！おばんざいセット」

　　　

冷えたビールに彩りのおばんざい達
食べるのが勿体ない気持ちになるでしょう
ジュレをあしらった一品や、かぼちゃのムース、その他、丁寧に説明してくださったのですが、美味しいお酒を頂いてすっかり記憶が飛んじゃった

　　　

しかし、お酒がすすむね～


大将やメグさんと、ＳＵＰＥＲ ＨＡＲＤ編の話や、近況を伺っていると、そこにお母さんが登場
さて、ここからメグママさんと大いに話が盛り上がりました
まあ、なにせ私の母と同じ年齢でいらっしゃるので、礼をつくしてお話をさせて頂いたつもりですが、次から次に飛び出すテーマの豊富さ、聞かせて頂くだけで十分に為になりました
いや、お若い！！
８月下旬には、吹田市のメイシアターでお知り合いのイベントがあるそうで、まるでママさんがプロデューサーの様な勢いで紹介して下さいました
有難うございます


楽しい楽しいひと時の後は、締めのうどん
大将お勧めの「和牛なめこＳＥＴ」を頂きました

　　　

これがまた、新しい感覚のうどんで、何よりなめこから取ったお出汁が素晴しい！！
プルプリのなめこの美味しさは言うに及ばず、和牛の旨味と味付けされた甘味とが手伝って、何と言う野手溢れる、それでいて繊細な一品に仕上がっているのでしょう

　　　

　　　

「山のものは山で」の格言通り、山椒の粉をわずかに振りかけると、更に香りが高くなって、このままで十分ご飯が頂けます
滑らかなうどんとの相性も抜群


そして、私にとってメインというべき「ナメコひやかけ」
実は、先のつけ麺のお出汁は、この冷かけで取ったお出汁を再利用したもの

　　　

つまりは、この冷かけ出汁に一番なめこの美味しさが凝縮されているんです
お出汁は、若干とろみがあり、何よりこれまで「うどん」では味わった事のなかった「山のお出汁」の香り高さに、背筋が思わず伸び切ってしまいそう

　　　

これまた、感動の一杯です
なにより、このきしめんが美味しい
私の経験上、これまで頂いたきしめんは、ある一定の厚みが有り、食感もしっかりとしたものでしたが、富蔵さんのそれは、かなり薄く切られおり、麺の幅もまちまちで、かえってそれが喉越しと食感を非常に良くされております
「麺を啜る」という行為が、誰にでも自然と為せる素晴しい食感でした
この組み合わせは、本当に素晴しい！！
感動の一杯でした


縦横無尽なメニュー

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

そうそう、第４回目からの歴代の巡礼ノートを拝見させて頂きましたが、そこにはうどんファン達の熱い気持ちが凝縮されており、思わず涙が流れてしまいました
皆さん、時間を割いて労力をかけて、美味しいうどんを頂こう、そして美味しかったうどん店に感謝の気持ちを述べよういう思いが、頁のひとつひとうから強く伝わってきます
この巡礼をされた多くのうどんファン皆さんの純な気持ちが、遍く関西のうどん店さんに届けば、もっと関西うどん界は盛り上がることでしょう


流石、人気店
ちょっと長居をさせて頂いていると、表で待ちのお客さんが出てまいります
元気で楽しいお母さんや、これまた明るい大将、メグさんにご挨拶をして、お店をあとにしました

　　　

気分は爽快です

「楠公二丁目　活麺冨蔵」
大阪府四条畷市楠公２－８－２６　谷山ビル１Ｆ
ＴＥＬ　[phone]
営業時間：１１：００～麺切れまで （Ｌ．Ｏ．２０：３０）
定休日　：不定休（基本は月曜日(祝日の場合翌日)）

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