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しなやか麺! 手打ちうどん 嶋や @ 大阪市福島区

 2009-06-10
いや!にゃんともしなやかで、素晴らしい麺でした。

    麺

やや細めの麺はツヤツヤピカピカ
なんとも麺好きの心をくすぐる、やさしい小麦の味わいです。
しかも、口内でピチッ!っと跳ねる様な感じです。


今日、久方ぶりに「あみだ池筋」沿いにある、「手打ちうどん 嶋や」さんにお邪魔させて頂きました。

    嶋や

今日頂きましたのが、「ぶっかけサービスセット ¥840」です。

    セット

先程も申しました通り、麺がピチッ!として美味しい「ぶっかけ」

    ぶっかけ



それに、この「チキンカツ丼」

    チキンカツ丼

これ「チキン」がアツアツサクサクで、とってもGoo~なん。
それに少々甘酸っぱい、初めて味わう面白いお味のタレがかかってまして、それが「カラッ!」と揚がった衣に、水菜のサクサクの歯応えも合わさって、さっぱりとた味わいで美味しいわ~
お腹にも重くありません。


「嶋や」さんのメニューです。(※クリ拡大)

メニュー1 メニュー2

メニュー3 メニュー4

メニュー5 メニュー6

「嶋や」では「蕎麦」も人気のラインナップなんです。
お店に訪れてたご年配の方が、結構多く「蕎麦」を召し上がってられました。


店員さんの対応も丁寧で、服装や髪型にいささかも奇抜さがなく、いい雰囲気のお店ですね。


しばらくご無沙汰してまして、大変失礼致しました。
小麦の味わいも良い美味しい麺を頂きに、またお邪魔させて頂きますね~


「手打ちうどん 嶋や」
大阪市福島区福島3-10-11
TEL 06-6453-0567
営業時間:11:00~16:00
定休日  :土曜日



今朝、自宅で「冷やしラーメン 塩」をやってみました。

    冷しラーメン

あっ
あっさり冷や冷やスープ&歯応えバッチシの麺
乾麺の場合、麺を冷水で洗う時に、乾物臭さを上手に抜いてあげるんがポイントよん。
シャクシャク白髪ネギもいい付け合わせでした。

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コメント
塩ラーメン美味しそうo(^-^)o
「嶋や」さんには行ったことがないので、
今年中に行かなきゃ(新麺会巡礼汗)
【2009/06/10 23:32】 | いわーん #- | [edit]
朝から冷やしラーメンを作る余裕がすごい!
ドタバタの私には絶対できんv-388尊敬!

【2009/06/11 07:36】 | うどん好きのあゆ #GCA3nAmE | [edit]
>いわ~んさん
久方振りに訪れた「嶋や」は、とってもGOO~でした。
近くには、「こんぴらうどん」を始め「江戸堀 木田」、「やとう」、「めん久」「麺郷」「麺友」など多くのお店がありますので、プチうどん巡礼ができますよ~
是非、福島へお出かけ下さい(満腹汗)
【2009/06/11 07:56】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]
>あゆさん
ほったらかされてますから(笑)
【2009/06/11 07:59】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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