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第37番札所 本格手打ちうどん ゆうすけ ~ゆうすけさんの成長振りに驚愕しました!~ @ 大阪市淀川区

 2015-12-09
第5回 関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼~ ホームページへ!! さあ!巡礼の旅へクリック

私の場合、大変有り難い事に沢山のうどん店さん、または、そのお店に材料を卸されている方々から、あたしいお店の情報を頂く事が多々有ります
本当にあり難いことです、いつも有難うございます
たまには、仕事の関係上でタイムリーにお伺いできない事もあるのですが、出来るだけお客さんに泣いてもらってスケジュールを調整して、訪問させて頂きます

   ゆうすけ店1

しかし、新店の情報を獲得するのは、そんな場合だけではありません
いつも人のナントカで相撲をとるのではなく、自らが体と知性を使って発見する場合もあります
そのひとつの媒体が、飲食店の求人情報です
「ゆうすけ」さんの場合も、自宅で大阪の求人情報を眺めているうちに発見しました
まだ、OPEN数日前だと言うのに、近くまで行って下調べをし、たまたま店内に人がおられたので、声を掛けさせて頂いたのがゆうすけさんの大将でした
もっとも「詫間の雀さんですか?」と、逆に聞かれた時にはこっちが驚いてしまいましたが



ゆうすけさんのうどんは、本来「やとう」さんの系譜を受け継ぎながらも、少し「たけうち」君のエッセンスを効かせたそんなスタイルでしたが、この日頂いたうどんは、それから脱却をしたほぼオリジナルに近い、ゆうすけさんのうどんでした

   ゆうすけ丼2

モッチリとした食感で、少し伸びのあるうどんは、とても瑞々しく美味しい一品
日々試行錯誤されている感がヒシヒシと伝わってきます

   ゆうすけ丼3

オープン当初、大将の表情に、どこかに不安な雰囲気が隠せませんでしたが、こんなに素晴しいうどんを頂けるのでしたらGOODです
力強さも加わってきていますね

   ゆうすけ丼4 ゆうすけ丼1


メニューです

   ゆうすメニュー1 ゆうすメニュー2

   ゆうすメニュー3


これから、大阪の新しいうどんを背負って立つお店と成る予感が満載のお店です
淀川を挟んで、南と北で新しい交流と興隆が起きれば素晴しいですね
そうそう、こちらはお店オープン前の貴重な写真です

   ゆうすけ1

第37番札所 本格手打ちうどん ゆうすけ
大阪市淀川区西中島3-15-3
TEL 
営業時間:11:30~14:30
       18:00~21:00
定休日  :日曜日

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