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静かに・・・ あかなすの冷かけ きぬ川 @ 門真市

 2009-07-01
    きぬがわ冷かけ2

深沈とした湖面に浮かびあがった、聖なるうどんの様です。
イリコを使わない、もうさんこだわりの出汁。
香りがスッキリとしています。

麺は以前に比べて、更にしっかりとした感じがしましたが、どうでしょう。

    きぬがわ麺

白い器と透明な琥珀色の出汁。
これまた白くツヤツヤの麺の上に鎮座した、なすの濃い青、オクラの緑、トマト(←これが赤ナスだって)の赤のコントラストが、また素敵ですね。

そうそう、この一品をお願いすると、摩り下ろした生姜が小皿に別盛りで添えられてきます。
これは、出汁には入れないでね(もうさん談)
鰹ベースの出汁の風味を壊してしまうから・・・。

こんな風に

    きぬがわ冷かけ3

上手に炊かれたナスの上にちょこんと乗せて、お刺身を頂く時のようにして召し上がって下さい。
う~む、トレビア~~ン

このジメジメした季節を、スッキリと気分で乗り切る自信を頂いたような、もうさんの冷かけでした。


「饂飩 きぬ川」
門真市寿町20-27
TEL 06-6901-8234
営業時間:11:30~15:00(L.O.14:30)
      :17:30~21:30(L.O.21:00)
定休日  :水曜日





その後、たまたま前を通りかかって入った「八福食堂」の「中華そば ¥450」

    八福中華そば

お~これこれ。
食堂の「中華そば」は、こいなんでなかったら。

    八福中華そば焼豚

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コメント
えっ、今まで茄子の種類で
あか茄子ってのがあるんだとばかり・・・
トマト=赤茄子だったんですね(驚)
【2009/07/02 01:24】 | いわーん #- | [edit]
>いわーんさん
ふふっ
すでに、もうさんの術中にはまっていたんですね…(私も同じです汗)
【2009/07/02 12:48】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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