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詫間の麺 さぬき一番 @ 大阪市浪速区

 2009-10-30
これやから関西のうどん巡りはいいんですよね。
詫間の松崎出身(道久製麺所があるとこよ~)の大将が打つ剛麺です。

    冷し


関西の讃岐うどん店の中でも、かなりの古参であり、地元のお客さんとずーっとお付き合いされています。

    さぬき一番

「冷やしうどんといなり寿司」ってお願いしたら
「ざるではないんですよね?」って、念の為に聞いて下さいました。
やっぱり、関西では珍しいですもんね。


しかし、この冷やしの麺が驚く程の「讃岐スタイル」
しかも自家製麺の上、かなりの剛麺なんです。

    冷し麺

つけ出汁はみりんの効いた関西風ながら、しっかりとした「冷やし」。
一緒に頼んだ「いなり寿司」の揚げが、ひたひたの出汁に浸かった揚げさんだったのも驚きでした。

「○商を昭和の三十○年に卒業したんや。お客さんより10年くらい先輩やろ。」
と、ヒジョ~に答えにくい事をあっさりと述べられる大将。
いや、職人さんですね。



メニューです。

    さぬき一番メニュー


これまた、メニューの裏側が素晴らしいんよ。

    さぬき一番メニュー2

「上空からみた詫間町」なんて、関西中の讃岐うどん店の床から天井裏剝してもこんな写真は出てきません。
って言うか、粟島・志々島がありますか?
「土岐川本流」すら見たこともありません。

「冷やしうどん」は年中あります。
地元仕様の本当に素敵なお店でした。
またお邪魔させて頂きます。


「さぬき一番」
大阪市浪速区下寺3-6-33
TEL 06-6643-0800
営業時間:11:00~21:00 (月曜日のみ~16:00閉店)
定休日  :年中無休


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コメント
雀さん  毎度です。。。
行きはりましたか!!!ここへ。。。(近くなもんで、、、)
昼時は皆さん、日替わりを食べてる人が多いんですが。。。
たしかに、だんごがころがってるなあって、思っとりました。。。
やっぱりただもんじゃあなかったんや。。。
【2009/11/01 23:22】 | おぎん #- | [edit]
>おぎんさん
ここはちょいちょいお邪魔させてもらってるんですよ~。
同郷、同町と言う事で、結構嬉しく思ってしまうんですね。

それ以上に、冷やしの麺が素敵ですね。

【2009/11/02 20:12】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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