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第三十一番札所 剛麺 たなか家 @ 京都府井出町

 2010-02-05
関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼~ クリック さあ!うどん巡礼に出かけよう~


関西UDON界の「田中星児」こと、たなか家のさわやか大将から
「一度試してください」
との連絡を受け、木津川を渡った。

ど~ゆ~事かを話せば、たぶん3日はかかるLong Storyとなるのだが、搔い摘んで話すと、

 ①渡讃した
 ②詫間の「道久製麺所」に行った
 ③日本一の剛麺に感動した。

と言うことらしい。

ほぉ~~ たなか家で剛麺ですか。



大将は進歩しようとしてますが、私ゃ進歩がないね~。
お約束の です。

    たなか2


さてさて、まだまだ試行錯誤中のたなか家の剛麺(試作1号)です。

    たなか麺

麺の厚みを少なくした、たなか家流です。

気温7度の中、屋外の席でこれもまだ試作段階の「冷かけ」も頂きました。

    冷かけ

やはり、いくら道久に感動したとはいえ、この界隈でいきなり235km/hの剛速球を投げるわけにはいかないので、そのあたりをかなり慎重になっている様子が伺えます。
しかし、食感はあの「たなか家流モチタイプ」とは違った、しっかりとした食感。
上の写真の見た目以上ではソ~ゾ~も出来ない、噛み応えと喉越し。

ちょうどお客さまも少ない時間帯でしたので、色々と意見交換をさせて頂き、次回を約束してお店を後にさせて頂きました。
この夏までには、ひょっとして、たなか家の「冷かけ」が登場するかもしれませんね。
今から楽しみです。

大将、どうも有難うございました。


たなか たなか店


「たなか家」
京都府綴喜(つづき)郡井手町玉ノ井20-1
TEL 非公開
営業時間:10:30~14:00
定休日 :第1,3,5土曜日、日曜祝日


うどんを頂く間、巡礼者の方と談笑させて頂きました。
やっぱりそうなんですか。
あと12軒、頑張って下さいね。
達成者パーティーでまた、お会いしましょうね




帰りに「プーさんの満腹日記」でお馴染み、肉体派プーさんオススメの、茨木市にある「おざわ食堂」で「黄そば」を頂きました。

    黄そば

食堂のほのぼのとしたいい「黄そば」ですね。
ちょっと「中華そば」風で、独特の黄そばです。

プ~さんアリガト~~

    おざわ

いつまでも頑張ってほしい、町の食堂ですね。


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コメント
突然の激写!(^_^;) 申し訳ございませんでした。


細いながらもしっかりした喉ごしの良い剛麺。
コレが更なる改良を加えられ、ズバッ!!と唸りをあげる剛速球で向かってこられた日にゃ~、私ゃバッターボックスで土下座しますわ。m(_ _)m


私も大将に「ひやかけ」訴え続けてますが、なかなか…。
雀さんからもPUSH! 是非ともお願い致します(笑)

あの景色を眺め食べる夏のひやかけ♪ 最高やろなぁ…。


東奔西走、まだまだ大変かと思いますが、達成者パーティー楽しみにしております。

【2010/02/06 09:47】 | Tracker #rEYhRaLU | [edit]
>Trackerさん
昨日は楽しいひと時をどうも有難うございました。
私はバッターボックスで「ビューチフル・サンデー」を熱唱しますわ。

今年の夏が楽しみですね。
巡礼頑張って下さい。
達成者パーティーでお会いしましょう。
【2010/02/06 16:59】 | 詫間の雀 #NMgcaBO6 | [edit]












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